對(duì)水溫、環(huán)境要求極高的南美白對(duì)蝦，能否在一年四季溫差極大的上海陸地上養(yǎng)活、養(yǎng)好？中青報(bào)·中青網(wǎng)記者日前從上海海洋大學(xué)獲悉，該校多名校友在上海崇明科學(xué)養(yǎng)蝦，開辟了一條“陸地養(yǎng)蝦”的致富新路子。

　　這兩天，上海開始降溫，但崇明島上的養(yǎng)蝦基地內(nèi)，一尾尾南美白對(duì)蝦仍在室內(nèi)養(yǎng)殖池里愜意游動(dòng)。和傳統(tǒng)蝦塘不同，這些蝦塘都位于工廠內(nèi)部的養(yǎng)殖池，池底帶有加熱設(shè)備，水溫全年控制在28℃-30℃之間。

　　2018年畢業(yè)于上海海洋大學(xué)的陳偉是這個(gè)養(yǎng)蝦基地上養(yǎng)蝦團(tuán)隊(duì)的一名成員，“我本身是從農(nóng)村出來的，也想著要回到農(nóng)村、做點(diǎn)實(shí)事。既然是學(xué)養(yǎng)殖專業(yè)的，還是希望扎根大地”。今年7月，陳偉所在的團(tuán)隊(duì)迎來了“收獲”，第一批南美白對(duì)蝦順利在上海市區(qū)上市。

　　傳統(tǒng)蝦塘多在露天，在鄉(xiāng)間泥地上挖坑填水，養(yǎng)的也多是草蝦和南美白對(duì)蝦等品種。把蝦苗丟進(jìn)去以后，養(yǎng)殖戶往往都不會(huì)再進(jìn)行管理。如果對(duì)產(chǎn)量有要求，就會(huì)再喂點(diǎn)餌料，補(bǔ)點(diǎn)水，有條件的會(huì)增加一些增氧設(shè)備。傳統(tǒng)蝦塘靠天吃飯，受環(huán)境影響大，因此，土塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量并不高。

　　陳偉所在的基地屬于淡水區(qū)域。他們采用的養(yǎng)殖用水為一定比例的淡水和鹽鹵調(diào)配而成的“半咸水”，或通過海水配方調(diào)配的人工海水，人工創(chuàng)造了養(yǎng)殖基本條件。3年來，團(tuán)隊(duì)研發(fā)了一系列裝備和養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝，同時(shí)采用了“生物水處理技術(shù)”和“人工濕地技術(shù)”相結(jié)合的養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖用水實(shí)現(xiàn)車間內(nèi)部循環(huán)使用，部分排放的養(yǎng)殖尾水經(jīng)過“人工濕地技術(shù)”處理后進(jìn)行尾水回用，耗水量是傳統(tǒng)的“流水養(yǎng)殖模式”的1/10。

　　除陳偉以外，團(tuán)隊(duì)還有兩名核心成員孫習(xí)武、莊保陸，他們都畢業(yè)于上海海洋大學(xué)。孫習(xí)武目前是該項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，莊保陸負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的裝備研發(fā)和工藝設(shè)計(jì)及優(yōu)化，他們對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖都有著深厚的感情。

　　為實(shí)現(xiàn)強(qiáng)排污，莊保陸不斷試錯(cuò)，通過無數(shù)個(gè)日夜的摸索，最終研發(fā)了以氣提推流裝置與中央集排污裝置為核心的養(yǎng)殖池系統(tǒng)，可以及時(shí)有效去除養(yǎng)殖水體中的糞便、殘餌等顆粒物，同時(shí)水體中的生物絮團(tuán)濃度能夠維持在僅夠去除氨氮等對(duì)蝦排泄污染物的水平，低濃度的生物絮團(tuán)也有利于大幅度降低增氧所需的能耗，提高系統(tǒng)的生物承載能力。

　　南美白對(duì)蝦一般在150-180天可達(dá)到育種階段，為了充分認(rèn)識(shí)和了解對(duì)蝦的生長(zhǎng)，陳偉從種蝦養(yǎng)殖繁育、幼體育苗、小苗標(biāo)粗、青年蝦管理和大蝦養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)性實(shí)踐和摸索。團(tuán)隊(duì)還建立了日常生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫和分析平臺(tái)，平臺(tái)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)積累能力和可視化分析能力最終會(huì)給出最優(yōu)的養(yǎng)殖解決方案和標(biāo)準(zhǔn)流程。

　　對(duì)蝦是較為低等的生物，其自身免疫系統(tǒng)并不強(qiáng)大，抗病能力相對(duì)較弱，一旦感染病毒、致病菌或寄生蟲將導(dǎo)致大面積損耗，幾乎無法采取治療等補(bǔ)救措施，給養(yǎng)殖戶帶來慘重?fù)p失。

　　“在生產(chǎn)過程中，曾經(jīng)有苗種攜帶病毒進(jìn)入了養(yǎng)殖系統(tǒng)，導(dǎo)致好幾個(gè)批次養(yǎng)殖失敗，生產(chǎn)系統(tǒng)重啟?！标悅ソ榻B，為了解決苗種病害問題，團(tuán)隊(duì)強(qiáng)化了源頭管控。

　　團(tuán)隊(duì)和苗種大場(chǎng)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，做好苗種篩選工作，同時(shí)外購蝦苗在進(jìn)場(chǎng)前需經(jīng)過苗場(chǎng)檢測(cè)和自檢，初步確認(rèn)沒有自帶致病因子。團(tuán)隊(duì)還研發(fā)并自建隔離檢疫系統(tǒng)和自建病害檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，外購蝦苗進(jìn)場(chǎng)后在隔離檢疫系統(tǒng)留觀5-7天，其間經(jīng)過兩次檢測(cè)分析，再次確認(rèn)無病害后才能進(jìn)入苗種標(biāo)粗養(yǎng)殖系統(tǒng)。在苗種標(biāo)粗養(yǎng)殖階段，再進(jìn)行一次檢測(cè)，確認(rèn)無病害后進(jìn)入商品蝦養(yǎng)殖階段，這樣的系統(tǒng)工藝模式對(duì)產(chǎn)業(yè)同行具有一定的借鑒意義。

　　“我們現(xiàn)在的工業(yè)化養(yǎng)蝦屬于設(shè)施農(nóng)業(yè)范疇，是典型的‘新農(nóng)業(yè)’。”未來，他希望能夠繼續(xù)提升工藝水平，把蝦的養(yǎng)殖做到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，“我想把先進(jìn)的技術(shù)和成熟的管理方案推廣到活蝦供應(yīng)稀缺的內(nèi)陸、北方地區(qū)，尤其是我的家鄉(xiāng)貴州”。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王燁捷 （來源：中國青年報(bào)）