全心全意打造“食品放心校園”

　　“‘民以食為天，食以安為先’。食品安全無小事，校園食品安全更是重中之重，我們要嚴(yán)格履行校園食品安全主體責(zé)任，對(duì)食材采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品源頭可追溯、配送過程有閉環(huán)，把校園食品安全擺在突出位置，完善措施，確保師生‘舌尖上的安全’?！绷种芸h中學(xué)校長(zhǎng)貴桑多吉說。

　　創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市是一項(xiàng)惠及千家萬(wàn)戶的重大民生工程，自該工作開展以來，林周縣中學(xué)在林周縣委、縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，積極響應(yīng)“城必創(chuàng)、創(chuàng)必成”號(hào)召，以“三個(gè)舉措”全力推動(dòng)第四批國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建在校園落實(shí)落地，不斷健全校園食品安全管理制度，強(qiáng)化崗位責(zé)任，加大基礎(chǔ)建設(shè)力度，高標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校發(fā)展助力。

　　自創(chuàng)建工作開展以來，林周縣中學(xué)及時(shí)組織召開創(chuàng)建工作專題會(huì)議，對(duì)學(xué)校承擔(dān)的6個(gè)評(píng)價(jià)要點(diǎn)、35項(xiàng)評(píng)價(jià)內(nèi)容、1個(gè)否決項(xiàng)的創(chuàng)建任務(wù)進(jìn)行深入分析解讀，逐條安排部署。以絕不能出現(xiàn)校園食品安全事故、絕不能對(duì)校園食品安全工作等閑視之、絕不能在食安創(chuàng)建上拖全縣和全市后腿的“三個(gè)絕不能”工作作風(fēng)，力爭(zhēng)創(chuàng)建工作不漏一項(xiàng)、不缺一條、不失一分。

　　臨近午飯時(shí)間，林周縣中學(xué)食堂里熙熙攘攘，每個(gè)窗口都是一番餐廚忙碌的景象。林周縣教育局、林周縣政府等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人深入學(xué)校食堂各個(gè)區(qū)域，仔細(xì)查看食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品儲(chǔ)存等情況。領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)食堂的整體環(huán)境和衛(wèi)生狀況給予了高度評(píng)價(jià)，同時(shí)也對(duì)一些細(xì)節(jié)問題提出了寶貴的意見和建議。

　　在檢查現(xiàn)場(chǎng)，林周縣委常務(wù)副書記、常務(wù)副縣長(zhǎng)、學(xué)校包保領(lǐng)導(dǎo)肖軍表示，食品安全是學(xué)校工作的重中之重，必須嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生的飲食安全。要繼續(xù)加強(qiáng)食堂的管理，提高服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。要注重營(yíng)養(yǎng)均衡，合理搭配菜品，滿足學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　為了使創(chuàng)建工作有力有效，林周縣中學(xué)明確分工強(qiáng)落實(shí)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，落實(shí)“有責(zé)任、有崗位、有人員、有手段”主管責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，壓實(shí)食品安全總負(fù)責(zé)人、總監(jiān)、安全員、包保領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。結(jié)合2024年春季學(xué)期“全縣學(xué)校中層干部壓實(shí)責(zé)任、明確分工行動(dòng)”，明確學(xué)校食品采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、洗消、留樣、加工、供餐、陪餐八個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人責(zé)任，切實(shí)做到全要素、精細(xì)化管理。抓好日常強(qiáng)監(jiān)管，常態(tài)化開展校園食品安全檢查，嚴(yán)格落實(shí)檢查項(xiàng)目，做到“一日一管控、一周一排查、一月一調(diào)度”。全力做好食品衛(wèi)生安全排查整治、場(chǎng)所衛(wèi)生安全排查整治、人員衛(wèi)生安全排查整治“三排”工作。全面加強(qiáng)食品安全過程管理，確保食品來源可查、去向可追，從源頭確保食材安全。建立健全學(xué)校食品安全聯(lián)合檢查機(jī)制，進(jìn)一步提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，形成齊抓共管學(xué)校食品安全良好格局。不斷加大軟硬件投入，采購(gòu)必要保鮮、加工設(shè)備。全面實(shí)行“明廚亮灶＋互聯(lián)網(wǎng)”模式，規(guī)范后勤人員健康檔案。

　　與此同時(shí)，林周縣中學(xué)積極組織人員參與林周縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局等部門組織的食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)縣級(jí)培訓(xùn)全員覆蓋，著力提升校園食品安全管理水平。組織開展校級(jí)員工培訓(xùn)，從后勤人員思想、技術(shù)層面著手，加強(qiáng)職業(yè)道德教育、專業(yè)技能指導(dǎo)，保障校園食品安全，實(shí)現(xiàn)校級(jí)培訓(xùn)全員覆蓋。為促進(jìn)提升強(qiáng)化交流，林周縣中學(xué)積極響應(yīng)縣教育局“以點(diǎn)促面推廣、以面促點(diǎn)深化”的工作思路，舉辦現(xiàn)場(chǎng)觀摩交流會(huì)，組織各學(xué)校校長(zhǎng)、食安負(fù)責(zé)人集中觀摩交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，借鑒經(jīng)驗(yàn)，以點(diǎn)帶面推動(dòng)校園食品安全管理提質(zhì)增效，在校際間形成了互幫互助、共建共治共創(chuàng)格局。為消除隱患強(qiáng)化改造，林周縣中學(xué)堅(jiān)持隱患排查整改“日?qǐng)?bào)告”“周報(bào)告”制度，對(duì)需要改造提升的食堂設(shè)施設(shè)備逐個(gè)跟進(jìn)，抽絲剝繭，明確整改事項(xiàng)、整改時(shí)限及整改目標(biāo)，立行立改，堅(jiān)決確保升級(jí)改造到位，為學(xué)校供餐、學(xué)生用餐安全提供了根本保障。