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      西藏那曲市規(guī)范化提升酸奶生產(chǎn)加工作坊 讓“那曲味道”更醇更真更安全

      發(fā)布時間:2024-03-27 09:23:00來源: 中國西藏新聞網(wǎng)

        西藏自治區(qū)那曲市以傳統(tǒng)自然發(fā)酵方式加工生產(chǎn)的酸奶,是廣大牧民群眾日常飲食的必需品,也是那曲的一大特色產(chǎn)品。

        面對日益活躍的酸奶行業(yè)市場,那曲市市場監(jiān)管局根據(jù)“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路,針對那曲市1家乳制品生產(chǎn)企業(yè)和268家酸奶生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,全面規(guī)范傳統(tǒng)酸奶加工行業(yè),保障食品安全,提升酸奶生產(chǎn)加工小作坊安全生產(chǎn)標準,加快產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級,持續(xù)激發(fā)市場活力,保障食品安全。

        食品安全大于天。規(guī)范酸奶市場,食品安全是第一位的,為此,那曲市積極組織酸奶生產(chǎn)加工小作坊經(jīng)營主體開展食品安全生產(chǎn)知識培訓,增強經(jīng)營者食品安全主體責任意識,并鼓勵和支持酸奶生產(chǎn)加工小作坊不斷改進生產(chǎn)經(jīng)營條件和工藝技術(shù),打造酸奶行業(yè)中的“那曲品牌”。

        近年來,那曲酸奶市場不斷升溫,市場需求量大、前景廣闊。但是,也出現(xiàn)了生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)良莠不齊等問題。

        為進一步規(guī)范那曲酸奶市場,那曲市全面實行“亮證經(jīng)營、安全承諾、場所清潔、原料查驗、單據(jù)留存、操作規(guī)范、檢驗驗證、標簽合規(guī)”八項要求,鼓勵引導酸奶生產(chǎn)加工小作坊經(jīng)營主體融合科技與傳統(tǒng)工藝,引入先進生產(chǎn)設(shè)備等,嚴格按照乳制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生標準組織生產(chǎn),既保證產(chǎn)品衛(wèi)生、達標、健康,又延續(xù)傳統(tǒng)風味,保留住藏北高原的“那曲味道”。

        同時,那曲市積極組織各縣(區(qū))市場監(jiān)管局開展酸奶生產(chǎn)加工小作坊普查摸底并建檔立卡。對符合條件的引導業(yè)主主動登記;對不符合條件但有意愿改造的進行幫扶指導,達到登記條件后予以登記;對不符合條件且無改造意愿的予以取締。

        在此基礎(chǔ)上,那曲市還確定示范點培育對象,加強指導,幫扶經(jīng)營主體改善生產(chǎn)加工條件、提升管理水平,打造一批食品小作坊示范點。

        在2022年規(guī)范7家酸奶生產(chǎn)加工小作坊的基礎(chǔ)上,2023年那曲市色尼區(qū)、聶榮縣、嘉黎縣3個縣(區(qū))推出酸奶生產(chǎn)加工小作坊示范店5家,經(jīng)那曲市市場監(jiān)管局驗收,5家示范店均符合八項要求。

        此外,為進一步推進那曲市酸奶生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量提升行動,引導和推動那曲市酸奶生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范生產(chǎn)、健康發(fā)展,那曲市市場監(jiān)管局發(fā)放扶持提升改造資金每戶2萬元、共計10萬元的鼓勵資金。

        未來,那曲市將繼續(xù)在規(guī)范酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面努力,并積極引導當?shù)啬坍a(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、推進現(xiàn)代奶產(chǎn)業(yè)建設(shè),在豐富廣大市民群眾“奶瓶子”的同時,有效促進全市牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

      (責編:李雨潼)

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