隨著春節(jié)、藏歷新年的日益臨近，年貨市場(chǎng)人頭攢動(dòng)、餐飲店年夜飯訂單量持續(xù)增加……為進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營秩序，打擊食品安全領(lǐng)域違法行為，近日，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門，對(duì)提供年夜飯的大型餐飲店、年貨市場(chǎng)、外賣餐飲店開展食品安全專項(xiàng)檢查。在切實(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員還深入餐飲經(jīng)營場(chǎng)所，督導(dǎo)檢查燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)整治工作，做好安全隱患排查。

　　做好年夜飯食品安全保障

　　年味漸濃，各大酒店、餐飲店陸續(xù)推出年夜飯預(yù)訂活動(dòng)。2月2日，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合吉崩崗街道市監(jiān)所、兩島街道市監(jiān)所執(zhí)法人員，先后對(duì)西藏拉玉星康有氧生態(tài)茶餐吧、喜藏西藏菜、德家湘（仙足島店）開展了檢查，全面排查后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購貯存、加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，并對(duì)各餐飲服務(wù)單位年夜飯預(yù)訂情況及菜單制定是否合理、是否明碼標(biāo)價(jià)等內(nèi)容進(jìn)行了查看。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，年夜飯供餐單位總體情況較好，大部分餐飲店能夠較好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任，后廚干凈明亮，各色餐具也能做到分類使用，從業(yè)人員食品加工操作流程規(guī)范?，F(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待，及時(shí)剔除高風(fēng)險(xiǎn)菜品，督促落實(shí)菜品留樣等工作，筑牢集體用餐安全防線。

　　強(qiáng)化外賣餐飲店食品安全檢查

　　外賣餐飲作為食品安全工作中的重要一環(huán)，近日，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合扎細(xì)街道市監(jiān)所、金珠西路街道市監(jiān)所和美團(tuán)外賣，對(duì)分布在扎細(xì)社區(qū)、藏游壇城的外賣餐飲店開展檢查。此次檢查，執(zhí)法人員主要對(duì)外賣餐飲店資質(zhì)許可、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、食材貯存、加工操作過程、從業(yè)人員健康證明等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

　　執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，外賣餐飲店整體情況較好，但也存在生熟食品未分類存放、操作臺(tái)上擺放私人物品、未規(guī)范安裝門簾等問題，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員督促外賣餐飲店加強(qiáng)隱患排查和問題整改，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的屢教不改的商戶，執(zhí)法人員當(dāng)即讓美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人關(guān)閉了其線上門店，要求整改完畢才能恢復(fù)經(jīng)營。

　　執(zhí)法人員還對(duì)外賣餐飲店所使用的燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品質(zhì)量，燃?xì)馄亢戏ㄐ浴踩缘葐栴}進(jìn)行了排查檢查，逐戶提醒經(jīng)營者使用合格規(guī)范的燃?xì)饩?，并督促?jīng)營者開展安全自查，增強(qiáng)安全意識(shí)，杜絕安全事故發(fā)生。

　　守護(hù)年貨市場(chǎng)食品安全

　　干果堅(jiān)果糖果、卡賽肉干奶渣、香腸茶葉辣椒……在嘎吉林廣場(chǎng)年貨市場(chǎng)，前來購買年貨的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。近日，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合納金街道市監(jiān)所對(duì)該年貨市場(chǎng)所銷售的各類食品進(jìn)行了檢查。

　　卡賽作為節(jié)日期間必備的美食，其食品安全不容忽視。“老板，您的這些卡賽是在哪里做的？面粉和油是從哪邊購進(jìn)的？”執(zhí)法人員向商戶仔細(xì)詢問，確保食品原材料符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并要求商戶在進(jìn)行食品加工操作時(shí)流程要符合規(guī)定。此外，年貨市場(chǎng)上各類干果堅(jiān)果糖果銷量較大，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)堅(jiān)果、蜜餞、糖果等散裝食品的索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣、“三無”食品及不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法違規(guī)行為。

　　拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科科長(zhǎng)陳博表示，節(jié)日期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督和隱患排查，牢牢守住食品安全底線，全力營造放心、安全的消費(fèi)環(huán)境，同時(shí)也將加大對(duì)燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，確保人民群眾度過一個(gè)安全、祥和的新春佳節(jié)。