近一段時間以來，電視劇《繁花》的持續(xù)熱播，一方面使觀眾沉浸在上世紀90年代上海改革開放激情澎湃的歷史故事中；另一方面，該劇展現(xiàn)的滬上各種傳統(tǒng)美食、老字號，也在觀眾線下熱情的購買、走訪中得以再現(xiàn)、延續(xù)，成為人們標記時代、追憶過去的情感注腳。

　　老字號是中國工商業(yè)長期發(fā)展過程中形成的民族品牌，它們在受到人們持久喜愛的同時，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標識和經(jīng)濟社會發(fā)展的文化資源。不難發(fā)現(xiàn)，老字號成長的背后蘊藏著豐富的中國故事，歷來受到電視劇創(chuàng)作者的重視。近些年來，《那年花開月正圓》《芝麻胡同》《風雨老字號》《老酒館》《一代洪商》《大盛魁》《珠江人家》等作品受到觀眾喜愛，成為用老字號講述中國故事新的藝術實踐。

　　傳奇敘事表達

　　老字號題材電視劇是商業(yè)傳奇和家族故事在敘事上的結(jié)合，具有顯著的民族特色和藝術吸引力。這些劇作從不同視角反映了中國近代以來工商業(yè)發(fā)展壯大的歷史?！吨ヂ楹芬员逼健扒叻季印贬u菜作坊的發(fā)展為講述對象，《珠江人家》以嶺南中醫(yī)藥、粵菜、粵劇標注出嶺南老字號版圖，《大盛魁》聚焦清代跨國貿(mào)易商號“大盛魁”260余年發(fā)展歷史……這些故事背后是晉商、徽商、浙商等在近現(xiàn)代中國的興衰變遷。深厚的歷史積淀構(gòu)成了老字號題材鮮明的行業(yè)和地域文化底色。此外，老字號故事往往是一個家族的故事，包含普通人奮斗成長的敘事線索。《芝麻胡同》中，“沁芳居”的金字招牌是嚴振聲和幾代人艱苦創(chuàng)業(yè)、誠信經(jīng)營鑄就的；《風雨老字號》中，“元貞昌”酒坊的興衰史反映出3個家庭在戰(zhàn)火年代尋求出路的不斷探索歷程。

　　老字號題材總要講述一段傳奇的創(chuàng)業(yè)故事，塑造出一個或幾個具有傳奇色彩的典型形象。當我們提到老字號題材電視劇時，眼前就會浮現(xiàn)出白景琦、喬致庸、周瑩等人物形象。他們具有與眾不同的非凡品質(zhì)，是推動工商業(yè)和社會發(fā)展的實干家與弄潮兒。這些人物在商業(yè)競爭中守正出奇，讓商號、票號、店鋪、藥店等扭虧為盈、起死回生，書寫商業(yè)傳奇。讓這些形象走進觀眾內(nèi)心的，是人物的人格魅力和故事的溫暖質(zhì)地?！赌悄昊ㄩ_月正圓》里周瑩盡管出身寒微，也有普通人的性格弱點和常常落空的情感期待，但她之所以經(jīng)受磨難，終成一代義商，離不開她獨立自主、靈活變通、重情重義的人格特質(zhì)。先抑后揚的設定讓人物形象富有個性，也為人物成長打開空間。老字號題材電視劇里的主人公往往在干事創(chuàng)業(yè)中得到歷練，在時代大潮中做出抉擇，形成各具特色的傳奇。

　　傳統(tǒng)價值書寫

　　老字號題材電視劇彰顯了中國傳統(tǒng)的經(jīng)商理念，形成了具有東方特色的商業(yè)文化精神。在老字號的故事講述中，老字號的創(chuàng)立者與傳承人需要經(jīng)歷各種挫折與考驗，才能展現(xiàn)出人物豐贍完滿的成長之路，但誠信守善、義利并舉的商業(yè)倫理精神卻是貫穿其中的精神脈動。電視劇《經(jīng)緯天地》通過“仁義行商”與“詐騙行商”兩種不同商業(yè)價值理念間的激烈碰撞，辯證展現(xiàn)了“仁義行商”才能釋放出最大的商業(yè)價值。這種商業(yè)倫理精神的產(chǎn)生，也來源于經(jīng)商之外主人公自身既有的道德品性?！赌悄昊ㄩ_月正圓》中，周瑩還是一個走江湖賣藝的野丫頭時，就援助了小乞丐二虎一家，后來為救重傷的吳聘，她又仗義鉆進花轎沖喜，這些行為都彰顯了她善良勇敢的性格特質(zhì)，是日后她能成為吳家東院的大當家，再到富甲一方的大秦義商的內(nèi)在動因。此外，商業(yè)倫理精神的傳承性，還體現(xiàn)在周瑩進入?yún)羌覍W習經(jīng)商，吳蔚文對她的誠信教育以及后來周瑩自己對養(yǎng)子誠信教育的前后照應上。簡言之，中國傳統(tǒng)商業(yè)倫理既構(gòu)筑起民族商業(yè)的精神文化底色，也是老字號現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型取之不竭的源頭活水。

　　電視劇中的老字號故事還從主人公的家國情懷出發(fā)，對中國精神展開一次次價值確認與詮釋。電視劇中老字號的成功，往往和“天下興亡，匹夫有責”的價值取向有密切關系。老字號的經(jīng)營者們在興業(yè)致富之時，總是自覺回應實業(yè)興國、社會轉(zhuǎn)型的時代呼喚，展現(xiàn)以商濟世的家國情懷。無論是早年《風雨雕花樓》《磁州窯》《十里香大酒坊》《樓外樓》，抑或是近些年來的《風雨老字號》《老酒館》《一代洪商》，都將老字號的故事置于家國同構(gòu)的敘事序列中?！独暇起^》中的“老酒館”既是掌柜陳懷海經(jīng)營小生意的場所，也是展現(xiàn)抗戰(zhàn)民族大義的舞臺?！兑淮樯獭分校m然劉、楊兩大家族在爭奪“清代底油”等一系列風波中是冤家對頭，但在民族大義面前，楊同昌還是與劉云湘一起書寫了湘西兒女投身家國的浩然正氣……可以說，老字號商業(yè)品牌的建立過程，總是書寫著誠信為本、以義制利、經(jīng)邦濟世的經(jīng)濟倫理和道德追求，弘揚了民族精神。

　　現(xiàn)代意識體現(xiàn)

　　電視劇對老字號創(chuàng)業(yè)史的講述，既是對品牌故事和精神內(nèi)涵的藝術表達，也是通過創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展講好中國故事的有益探索。其中如何呈現(xiàn)“人”的現(xiàn)代意識與品質(zhì)是關鍵點。在這些老字號的創(chuàng)立者與傳承人身上，一方面體現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對他們的深厚滋養(yǎng)，另一方面也體現(xiàn)了革故鼎新的創(chuàng)新意識與敢闖敢拼的開拓精神，凸顯堅守傳承與開拓創(chuàng)新的相輔相成?！赌悄昊ㄩ_月正圓》中的周瑩、《一代洪商》中的劉云湘、《大盛魁》中的王相卿，他們在經(jīng)營老字號的發(fā)展轉(zhuǎn)型過程中，都曾面臨相似的難題：如何讓老字號面對市場競爭屹立不倒、富有生機。以周瑩為例，她以期貨手法、保證金制度提前跟農(nóng)戶預定棉花，又排除萬難籌建陜西機器織布局，超前謀劃自家老字號未來的發(fā)展路徑，讓吳家的生意在每次面臨危機時都能化險為夷。可以說，這些老字號創(chuàng)立者與經(jīng)營者將中華傳統(tǒng)美德與現(xiàn)代創(chuàng)新意識融會貫通，最終展現(xiàn)出具有現(xiàn)代意識的管理方法和經(jīng)營理念。

　　另外，在近幾年的《繁花》《珠江人家》等現(xiàn)當代題材作品中，老字號品牌文化也以草蛇灰線的方式被嵌入精巧的敘事安排之中?！斗被ā分谐霈F(xiàn)的杏花樓定勝糕、鮮得來排骨年糕、泰康蝴蝶酥、天寶龍鳳珠寶、洪長興熱氣羊肉等老字號和產(chǎn)品，勾勒出上世紀90年代上海生機勃勃的商業(yè)景象與市井生活。例如，寶總與汪小姐經(jīng)常吃的排骨年糕，是對二者親密關系的生動隱喻。與《繁花》彰顯老字號地域性特征相似，《珠江人家》中，陳氏三兄妹各自的謀生技能，囊括嶺南中醫(yī)藥、粵菜、粵劇等極具嶺南特色的行業(yè)門類，成功喚起地域觀眾的情感共鳴，也激發(fā)出老字號詮釋中國故事的時代生命力。

　　老字號作為國貨名牌，在與老百姓日常家用的水乳交融中，成為歷久彌新的中國現(xiàn)代文明的組成部分。老字號成長史上有傳奇的故事、挺立的精神。創(chuàng)作者應該進一步挖掘其豐厚資源，通過電視劇這種深受人們喜愛的大眾藝術樣式，激活其蘊藏的文化密碼，講好新的創(chuàng)業(yè)故事。

　　（張 斌 作者系上海大學上海電影學院副院長、教授）