“加強文物古籍保護利用和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承?！比珖舜蟠?、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民反復研讀思考著政府工作報告中的這句表述。

　　“作為全國唯一入選國家非遺項目的面食手工制作技藝，意味著蘭州牛肉面走上了更高更廣的舞臺?！瘪R利民說，承載著蘭州人濃厚“鄉(xiāng)愁”的牛肉面走過百年歷程，在時代發(fā)展中不斷改革創(chuàng)新，成為蘭州走向世界的一張亮麗名片。

　　享有“國家非遺”金字招牌的蘭州牛肉面，如何實現(xiàn)新的更大發(fā)展？馬利民認為，蘭州牛肉面凝結著勞動人民的創(chuàng)造和智慧，是中華民族傳統(tǒng)飲食文化的有力見證，需要不斷挖掘保護、傳承創(chuàng)新、宣傳推廣，使品牌和技藝代代相傳，更好地奉獻社會。

　　“要在傳承保護中依法加強商標管理，規(guī)范牛肉面行業(yè)發(fā)展?！瘪R利民說，蘭州牛肉面具有深厚的民間基礎。近年來，在政府指導下，本土品牌更是如雨后春筍般快速發(fā)展。蘭州牛肉面行業(yè)將以入選國家“非遺”為契機，加強蘭州牛肉面商標品牌保護管理，全力提升牛肉面行業(yè)規(guī)范化、標準化水平，打造本地化預包裝線上產(chǎn)品，促進牛肉面產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與品牌化發(fā)展、線上拓展與線下實體、歷史傳承與開拓創(chuàng)新、特色美食與文化旅游相融合，加快蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)化、國際化發(fā)展步伐，不斷提升其品牌影響力和市場競爭力，讓蘭州牛肉面聲名遠播、產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（張富貴）