一飯一食識來處 一針一線手中忙

　　勞動課讓孩子走進廣闊天地

　　5月28日，安徽一研學(xué)科普實踐教育基地里，安徽師范大學(xué)附屬肥西二中的學(xué)生正在學(xué)習(xí)包粽子。這節(jié)勞動課成為他們感受端午節(jié)傳統(tǒng)文化魅力的獨特方式。

　　不久前，教育部印發(fā)《義務(wù)教育勞動課程標準(2022年版)》，將勞動所占課時從綜合實踐活動課程中獨立出來。烹飪、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、傳統(tǒng)工藝制作等項目被列入其中。在此之前，已有不少學(xué)校引導(dǎo)學(xué)生走進校內(nèi)外勞動實踐基地，在參與勞動的過程中感受自然，感悟文化。

　　傳承文化新方式

　　一場別開生面的比賽熱火朝天地進行著，比賽地點在一幢教學(xué)樓前，參賽選手是一群中小學(xué)生。炸春卷、汆肉丸、花式擺盤，小廚師們的一招一式有模有樣。這是山東省淄博市博山區(qū)舉辦的一場名為“‘博菜眾嘗’——不負好食光擂臺賽”，共有12所中小學(xué)選派代表隊參賽。“豆腐箱寓意‘開箱取寶’，是博山經(jīng)典的傳統(tǒng)菜式?！币幻?4歲的參賽學(xué)生這樣介紹自己制作的菜肴。

　　比賽現(xiàn)場，淄博市食文化研討會理事徐傳國結(jié)合歷史故事和民俗諺語，向孩子們講解博山飲食文化的歷史淵源和特色：博山菜是魯菜四大派之一，在家常菜上下足功夫，可追溯到2600多年前。據(jù)了解，博山區(qū)將每年5月份固定為青少年勞動實踐月，“博菜眾嘗”是今年的勞動實踐月主題。對此，博山區(qū)教體局相關(guān)負責(zé)人表示，此舉既是傳統(tǒng)文化進校園的創(chuàng)新實踐，也可以讓孩子在學(xué)習(xí)勞動烹飪技能的過程中，繼承發(fā)揚當?shù)赜凭玫娘嬍澄幕?/p>

　　如何既能讓孩子愿意動手實踐，又能讓傳統(tǒng)文化教育更加生動有趣？中華傳統(tǒng)美食制作相關(guān)課程成為有機融合的途徑。為迎接即將到來的端午節(jié)，許多學(xué)校開設(shè)節(jié)日主題相關(guān)的國學(xué)勞動課。烹飪課上，學(xué)生們通過學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)美食，探尋美食背后的文化內(nèi)涵，進而了解當?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)飲食文化和中國傳統(tǒng)時令節(jié)氣文化。在重慶市兩江新區(qū)重光小學(xué)的勞動課上，和面、揉面、拌料……學(xué)生們親自動手制作麻辣鮮香的重慶小面。

　　走進自然大課堂

　　近日，浙江省衢州高級中學(xué)學(xué)生種出約1000斤菜籽，這是他們?nèi)ツ?1月播下油菜種子的收獲，榨出的菜籽油將被送進學(xué)校食堂，由師生共享；貴州省遵義市余慶縣進入插秧季，當?shù)匾凰W(xué)便把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動課堂搬進農(nóng)田，學(xué)生們在老師帶領(lǐng)下在田間體驗插秧，學(xué)習(xí)農(nóng)耕知識；湖南省邵陽市洞口縣文昌街道第一小學(xué)則將采茶作為學(xué)生的勞動課作業(yè)，讓學(xué)生走進附近茶園采摘茶葉。順應(yīng)時令播種、養(yǎng)護或收獲，走進大自然，“在莊稼地上勞動課”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)課變得鮮活起來。

　　“在城里長大的孩子沒有干過農(nóng)活，也不知道自己吃的糧食是怎么來的。”近日，陜西省西安市一位帶著孩子在麥田里割麥子的家長感慨，這樣的勞動體驗課“很有必要”。站在麥田里，孩子們和家長模仿著農(nóng)民割麥的動作，不長時間便累得氣喘吁吁。站在收割完的麥田里，孩子們和家長一起朗讀白居易的《觀刈麥》，有了不一樣的感受?！霸瓉砻恳涣｛溩佣紒碇灰?，以后我會更加珍惜每一粒糧食?！眳⒓觿趧拥暮⒆硬患s而同表達了這樣的想法。

　　為了更好地開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)課程，還有一些學(xué)校將農(nóng)場“搬”進校園。近日，廣東省深圳市龍華區(qū)教科院附屬學(xué)校的千株向日葵盛放，成為一道美麗風(fēng)景。該校在學(xué)校樓頂建設(shè)校園農(nóng)場，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動社團活動，引導(dǎo)學(xué)生參與播種、育苗、移植、澆水、施肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動。陜西師范大學(xué)實驗小學(xué)專門開辟種植園，分配給每個年級，由學(xué)生們自己耕種管理100多種蔬菜、花卉。親身參與“接地氣”“沾泥土”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，讓學(xué)生們真正走進了自然大課堂。

　　研學(xué)旅游新機遇

　　為應(yīng)對增設(shè)勞動課程這一新變化，許多家長已開始有意識地在家中讓孩子參與勞動，例如做飯、打掃衛(wèi)生等?！傲弧惫?jié)前，北京市民賈倩嘗試讓四年級的兒子自己做了兩道菜：西紅柿炒雞蛋、糖醋排骨?！皬臏蕚涫巢?、洗菜、切菜到炒菜、裝盤，完全由他自己安排?！辟Z倩說，希望借此機會逐步培養(yǎng)孩子的勞動技能和興趣。為了上好秋季開學(xué)后的勞動課程，賈倩正在尋找合適的社會實踐活動。

　　旅游企業(yè)也將目光投向勞動課程，并探索將其更好地融入研學(xué)、游學(xué)等旅游產(chǎn)品中。當前，農(nóng)耕體驗、美食制作等已是旅游市場上較為成熟的產(chǎn)品。插秧、收麥等是近年來鄉(xiāng)村旅游與研學(xué)相融合的典型產(chǎn)品，受到游客歡迎；美食制作體驗則成為一些酒店吸引家庭游游客的熱門產(chǎn)品。

　　端午節(jié)臨近，許多旅游機構(gòu)推出了“端午”主題勞動研學(xué)產(chǎn)品。例如，西安一些旅游企業(yè)推出的短期、短途研學(xué)課程，主要面向中小學(xué)生，帶領(lǐng)他們在周邊農(nóng)村地區(qū)體驗傳統(tǒng)農(nóng)具使用、小麥收割、插秧、蒸花饃、傳統(tǒng)手工制作等；廣東中旅推出“從化戶外拓展活動2天游”產(chǎn)品，其中包括帶領(lǐng)孩子在小麥加工廠體驗收割小麥、動手制作餃子等環(huán)節(jié)。

　　記者詢問北京一家專門從事兒童戶外研學(xué)的機構(gòu)得知，近期將融合勞動、露營、烹飪等元素，推出“趣味農(nóng)耕”“親子露營”等特色營地活動以及兒童廚藝相關(guān)課程。

　　本報記者 尹 婕