習(xí)近平總書記不久前針對觸目驚心、令人痛心的餐飲浪費現(xiàn)象作出重要指示，強調(diào)“要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為”。我們要深刻認(rèn)識制止餐飲浪費的特殊重要意義，綜合施策有效制止浪費行為，推動形成厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚。

　　一

　　厲行節(jié)約、反對浪費是中華民族的傳統(tǒng)美德和中國共產(chǎn)黨的優(yōu)良傳統(tǒng)。“儉，德之共也；侈，惡之大也?！痹谥腥A民族數(shù)千年來形成的價值觀念中，節(jié)約是一種大德行，是培養(yǎng)良好道德的重要基礎(chǔ)。我們黨繼承發(fā)展了中華民族這一傳統(tǒng)美德，形成了勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)。我們黨歷來反對鋪張浪費，在新中國成立初期的“三反”“五反”運動中，我們黨把堅決反對浪費當(dāng)作一項極其重要的問題來抓。毛澤東同志明確指出，“要嚴(yán)格地節(jié)約，反浪費……要提高勞動生產(chǎn)率，嚴(yán)格節(jié)約，降低成本，實行經(jīng)濟核算，反對鋪張浪費”。改革開放之初，鄧小平同志立足國情多次強調(diào)，“最大的問題還是要杜絕各種浪費”。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為，他明確指出：“不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠不能丟。”

　　厲行節(jié)約、反對浪費是提升民眾素養(yǎng)和社會治理水平的內(nèi)在要求。發(fā)展中國特色社會主義文化，提升人民思想覺悟、道德水準(zhǔn)、文明素養(yǎng)，必須將勤儉節(jié)約這一優(yōu)秀文化和優(yōu)良傳統(tǒng)融入其中，發(fā)揮其對經(jīng)濟、政治、社會、生態(tài)等各方面建設(shè)的積極作用。今天我們提倡節(jié)約、制止浪費，不僅是要倡導(dǎo)一種科學(xué)、健康的生活方式，更是要讓人們在厲行節(jié)約中涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質(zhì)，去除驕奢淫逸的不良之風(fēng)，讓克勤克儉、戒奢以儉的價值理念深入人心，把艱苦奮斗、勤儉節(jié)約付諸實踐、見諸行動、深植于心。同時，衣食住行是人們生活的基本需要，也是社會治理的有效切入點。大力宣傳節(jié)約資源基本國策，采取措施制止餐飲浪費行為，可以作為社會治理深入人民群眾日常生活的舉措，推動每個社會成員從自身做起，從日常小事做起，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會形成節(jié)約資源、保護環(huán)境的良好風(fēng)氣，提升社會治理精細(xì)化水平，進而打造共建共治共享的社會治理格局。

　　厲行節(jié)約、反對浪費是踐行新發(fā)展理念的必然路徑。新發(fā)展理念要求我們踐行綠色生活方式，共建生態(tài)文明。綠色是永續(xù)發(fā)展的必要條件。堅持綠色發(fā)展，就要形成綠色價值取向，正確處理經(jīng)濟發(fā)展同生態(tài)環(huán)境保護的關(guān)系，牢固樹立保護生態(tài)環(huán)境就是保護生產(chǎn)力、改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力的理念，更加自覺地推動綠色發(fā)展、低碳發(fā)展、循環(huán)發(fā)展，堅決杜絕發(fā)展過程中的奢侈浪費行為。習(xí)近平總書記強調(diào)，“要倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，反對奢侈浪費和不合理消費”，“增強全民節(jié)約意識、環(huán)保意識、生態(tài)意識”。一粥一飯，當(dāng)思來之不易。浪費每一粒糧食，意味著稀缺而寶貴的土地、水資源的無效利用。加之現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有較強的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)，機械、電力、石油等無不涉及，糧食浪費無疑使大自然多了一份承載、多了一項污染。因此，杜絕“舌尖上的浪費”，培育厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚，是加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會，形成人與自然和諧發(fā)展現(xiàn)代化建設(shè)新格局，推進美麗中國建設(shè)的重要路徑。

　　二

　　推動形成厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚，要綜合考慮造成餐飲浪費的經(jīng)濟、社會、科技、文化等多種因素，系統(tǒng)考量糧食生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費各個環(huán)節(jié)，多措并舉實現(xiàn)節(jié)用裕民。

　　健全制度機制，強化法律實施。站在提升國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平的高度，加強制止餐飲浪費的法律法規(guī)建設(shè)及其強化實施。厘清政府、行業(yè)、企業(yè)、個人的權(quán)利和義務(wù)，明確職能部門、餐飲企業(yè)、消費群體的民事法律責(zé)任，全面規(guī)范糧食生產(chǎn)、流通、消費的全流程和各環(huán)節(jié)。從糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、加工、消費等各環(huán)節(jié)強化立法，有效監(jiān)管損失浪費，使餐飲生產(chǎn)、制造、銷售、消費的每個環(huán)節(jié)都具備清晰明確、易于操作的法律法規(guī)指導(dǎo)。建立防范、懲戒、激勵、保障一體化的制度體系，形成系統(tǒng)化治理機制，以防范性法規(guī)構(gòu)建制止浪費屏障，以懲戒性法規(guī)構(gòu)建打擊浪費鐵掌，以激勵性法規(guī)塑造厲行節(jié)儉風(fēng)尚，以保障性法規(guī)促進資源節(jié)約利用?？傊仨毣ù罅庑纬刹⒉粩嗤晟瓢岢月珊蛷娀稍趦?nèi)的、有機統(tǒng)一的治理機制。

　　完善工作模式，提升治理水平。在政府層面，創(chuàng)新宏觀財稅政策，可借鑒發(fā)達經(jīng)濟體綠色稅制機理，對高檔餐飲消費開征適當(dāng)水平的稅收，像維護能源安全一樣維護糧食安全；強化工作監(jiān)督，將制止餐飲浪費情況納入相關(guān)履職評價和工作考核。在各級公共財政政策方面，進一步降低公務(wù)用餐標(biāo)準(zhǔn)并強化紀(jì)律執(zhí)行和監(jiān)督。針對餐飲企業(yè)，提升其公共餐飲服務(wù)的質(zhì)量和水平，加強運營流程監(jiān)控，運用數(shù)據(jù)技術(shù)加強公共餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的智能化管理，優(yōu)化配餐、供餐服務(wù)。在社會上廣泛開展教育宣傳，將勤儉節(jié)約理念有機融入學(xué)生課程、員工培訓(xùn)、公民教育之中，使浪費可恥、節(jié)約為榮成為社會共識。

　　推進文化建設(shè)，根除浪費陋習(xí)。積極培育餐飲文明，讓節(jié)儉用餐和“光盤行動”成為公眾價值追求和行為自覺，形成厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚。既要注重剛性機制的嚴(yán)肅制約作用，也要重視柔性文化的無聲浸潤功能，既通過法治手段，建立起嚴(yán)格的法規(guī)制度和執(zhí)行規(guī)約，同時更倡導(dǎo)科學(xué)、健康的生活方式和理性、平和的消費心理，在全社會營造理性消費、健康飲食的良好氛圍，形成“簡約餐飲”的時尚新風(fēng)。

　?。ㄗ髡呦到K省中國特色社會主義理論體系研究中心江蘇師范大學(xué)基地主任、江蘇師范大學(xué)黨委書記）