西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局工作人員檢查校園食品安全。

　　一年一度的“三考”（高考、初中學業(yè)水平考試、小考）即將來臨，為切實做好“三考”學校食品安全工作，防范學校食品安全風險，近日，西藏自治區(qū)食安辦向各市（地）食安辦、西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局、西藏自治區(qū)教育廳、自治區(qū)衛(wèi)健委、西藏自治區(qū)公安廳下發(fā)通知，要求嚴格落實“四個最嚴”要求，做好“三考”學校食品安全保障工作。

　　落實學校相關負責人陪餐制

　　通知指出，各級教育、市場監(jiān)管部門要督促學校和校外集中供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，切實增強食品安全意識和能力，按照《食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，全面開展食品安全自查，認真查找問題隱患，迅速采取整改措施并確保落實到位。

　　同時，要求校外集中供餐單位和學校食堂全面排查從業(yè)人員健康狀況，全面清潔消毒加工制作場所環(huán)境和設施，全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑，全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。學校要嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，加強學校食堂等場所的食品安全管理，落實學校相關負責人陪餐制，鼓勵學生家長參與對學校食堂和校外供餐單位的監(jiān)督。

　　食堂承包或委托經營的，學校要督促承包方或受委托經營方嚴格遵守食品安全制度規(guī)定，指派專人或借助學校食堂“互聯(lián)網＋明廚亮灶”，隨時抽查食堂食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題要及時責令承包方或受委托經營方整改并復查整改結果。此外，要求學校建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度，做好自備水源二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔等衛(wèi)生管理工作，防止污染，確保飲用水安全衛(wèi)生。

　　重點抽檢高風險食品

　　在校園食品安全監(jiān)督管理方面，各級市場監(jiān)管、教育等部門將對“三考”涉及的集中供餐單位、學校食堂、校園周邊餐飲店和食品銷售單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，以高風險食品為重點，加強監(jiān)督抽檢，對標對表督促落實食品安全管理制度，深入排查原料采購貯存及加工制作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、使用腐敗變質和超過保質期的食品原料等食品安全風險隱患，發(fā)現(xiàn)問題要立即采取措施督促整改，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)線索要堅決一查到底。

　　公安部門將依法立案偵查市場監(jiān)管部門等移送的涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴厲打擊學校及學校周邊食品安全犯罪行為。衛(wèi)生健康部門將加強食源性疾病防控，規(guī)范食源性疾病流行性病學調查、報告行為，加強食源性疾病信息通報。

　　此外，通知要求各級教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健委等部門要廣泛開展食品安全宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識，對學校提供營養(yǎng)指導，指導學校優(yōu)化膳食結構，倡導健康飲食理念。