4月下旬，記者走進(jìn)西寧市湟中區(qū)西堡生態(tài)奶牛養(yǎng)殖場，只見飼料儲存棚內(nèi)放滿了飼草料，旁邊的混合一體攪拌機(jī)正在工作，基地飼養(yǎng)員馬佐邦正忙著調(diào)配飼料。不一會兒，攪拌好的飼料就被送到了奶牛嘴邊，牛牛俯首進(jìn)食，吃得香甜。

　　“這可是奶牛非常喜歡吃的上等‘營養(yǎng)餐’?，F(xiàn)在飼料有三種，一種是苜蓿草，營養(yǎng)價值高，另外是青貯飼料，還有精料。每頭牛每天大概需進(jìn)食32公斤?！?/p>

　　對于奶牛來說，苜蓿是很好的蛋白飼料，而青貯玉米經(jīng)過發(fā)酵后，又是優(yōu)質(zhì)的纖維飼料。養(yǎng)殖場根據(jù)荷斯坦奶牛的體質(zhì)，對發(fā)酵好的青貯玉米按照一定比例進(jìn)行精粗搭配，添加泌乳料、維生素等配料，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)全面均衡，保障了奶源質(zhì)量，真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶。

　　“根據(jù)目前乳品加工廠的檢測指標(biāo)，脂肪含量在4.3%左右，蛋白質(zhì)含量在3.3%左右，指標(biāo)特別理想?！别B(yǎng)殖場場長趙福成介紹道。

　　西堡生態(tài)奶牛養(yǎng)殖場是目前省內(nèi)規(guī)模最大的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖基地，奶牛存欄1400余頭。養(yǎng)殖場采用智能化飼喂、自動化擠奶系統(tǒng)，既提高了生產(chǎn)效率，又從源頭保障了牛奶的安全、可靠。

　　據(jù)了解，飼喂這些奶牛一年需采購各類飼料1.4萬余噸，通過訂單方式可帶動500多戶農(nóng)戶種植飼草267公頃，戶均增收4000多元。

　　每天上午10時許，一頭頭奶牛會沿著特定通道進(jìn)入擠奶轉(zhuǎn)盤。經(jīng)過消毒、清洗、套杯等步驟后，機(jī)器手上的吸奶器伸出，各自抓住一只奶頭開始擠奶。隨后，機(jī)器將已經(jīng)擠完奶的奶牛轉(zhuǎn)出擠奶位置，為下一頭奶牛騰出空間，整個過程僅需12分鐘。

　　“這個轉(zhuǎn)盤可同時供50頭牛擠奶使用，極大地提高了工作效率和鮮奶品質(zhì)?！壁w福成說，牛奶在擠出后兩小時內(nèi)要快速制冷到4℃以內(nèi)，并在當(dāng)天轉(zhuǎn)運(yùn)到互邦乳業(yè)進(jìn)行加工生產(chǎn)，以保障其新鮮。同時，為確保牛奶安全，會對生乳進(jìn)行全指標(biāo)檢測，全部合格后才能投入生產(chǎn)。

　　可以說，從奶牛吃的飼草飼料、喝的水，到產(chǎn)出的牛奶，全過程都是層層把關(guān)，使每一滴牛奶安全優(yōu)質(zhì)，并實(shí)現(xiàn)全過程可追溯。

　　提及乳制品，不得不說奶源，這是至關(guān)重要的“命門”。據(jù)了解，為了打出高原品牌，互邦乳業(yè)曾向外地多家企業(yè)尋求合作，但都由于奶源和成本的原因，以失敗告終。

　　“現(xiàn)實(shí)中，乳制品企業(yè)面臨的一個難題，就是當(dāng)你有足夠奶源的時候，品牌知名度各方面達(dá)不到，等這些都達(dá)到了，現(xiàn)有的奶源又不夠了。2021年，湟中區(qū)委區(qū)政府在西堡建了這個牛場，我們就有了非常好的契機(jī)，奶源在湟中區(qū)，加工也在湟中區(qū)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，口感各方面都能夠保證，尤其是新鮮度?！惫矩?fù)責(zé)人劉衛(wèi)華告訴記者，工廠加工能力是日處理50噸，目前每天能加工20噸，從飼草種植到奶牛養(yǎng)殖，到乳品加工已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。