近日，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。該《規(guī)定》明確要求，2019年4月1日起，中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐。近日，記者采訪時了解到，西藏拉薩市城區(qū)6所中學、15所小學和21所公辦幼兒園、28所民辦托幼機構已提前落實陪餐制度。

　　在西藏拉薩市實驗小學的食堂內，學生開始排隊用餐。當天的午餐是米飯、雞翅、平菇炒肉、土豆和水果。四年級（6）班學生倉賽旺姆告訴記者：“我認為陪餐制度特別好，比如說，我們個別同學會對某種蔬菜過敏，有了陪餐制度后，老師能及時發(fā)現(xiàn)問題并給予解決?！痹撔８毙ｉL安玉秀表示：“平時，陪餐的學校負責人和教師至少要提前10分鐘至15分鐘到食堂，確保學生有序就餐。同時，學校將在堅持教師陪餐的基礎上，著力研究家長陪餐的落實方案，更好地守護好師生舌尖上的安全?！?/p>

　　拉薩市實驗小學校長馮興娟對記者說：“我校2014年就已經(jīng)實行了陪餐制度。但當時叫‘看餐制’，即除了校領導每天中午在食堂陪餐外，所有中層干部和任課老師每周1至2次跟學生一起吃飯，全力以赴為學生用餐安全保駕護航?！?/p>

　　如何讓學生在學校用餐既吃得飽，又吃得健康有營養(yǎng)，是實驗小學校領導和老師們對孩子健康成長關心與愛護的體現(xiàn)。

　　3月27日是市一中食堂建成后第一天營業(yè)。當天，在市一中學校食堂，校長劉思偉說：“今天，我校教師和學校負責人會陪著學生一起用餐。今后，我們會嚴格落實行政領導陪餐制度，全校教師包括中層領導都會安排與學生共同用餐。自今日起，校級領導將會每天與學生共同用餐，并且與學生所食用的飯菜完全一樣。對于陪餐制度的意義，我認為一是食品安全，二是有利于提高食堂飯菜的質量，確保學生飲食安全，三是便于學生管理?！?/p>

　　城關區(qū)教育（體育）局安衛(wèi)辦負責人多吉扎西說：“拉薩市教育主管部門高度重視師生食品飲食安全，特別是學生食堂安全的監(jiān)管。3月13日，拉薩市教育局召開了食品安全專題會，會議要求全市有食堂的學校要第一時間開展地毯式、無死角的食品安全隱患排查工作?！?/p>

　　據(jù)了解，從3月20日起，城關區(qū)教育（體育）局所屬各學校已根據(jù)學校實際安排好陪餐人員、每餐均安排學校相關負責人與學生共同用餐并做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。截至目前，拉薩市城區(qū)6所中學、15所小學和21所公辦幼兒園、28所民辦托幼機構已全部提前落實陪餐制度?！岸嗉鞲嬖V記者。

　　接受記者采訪時，西藏自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處處長卓瑪說：“這幾年，我們監(jiān)管部門也要求在全區(qū)中小學幼兒園實施家長、校長定時陪餐試點工作，通過試點，目前這項工作已到成熟期。此次教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委三部門聯(lián)合發(fā)文，要求中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，并將于4月1日起實行。同時，要求校長或學校相關負責人必須陪餐，有利于從陪餐過程中及時發(fā)現(xiàn)學校食堂出現(xiàn)的食品安全問題和風險隱患。今后，在市場監(jiān)管部門組織的日常督導檢查中，學校有沒有落實陪餐制度將是我們檢查的一項重要內容?！?/p>

　　卓瑪表示，3月19日和20日，在拉薩市開展的集中聯(lián)合檢查中，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員已要求學校食堂應對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，留樣量應當滿足檢驗量不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等信息，留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。此外，執(zhí)法人員還對學校食堂后廚硬件設施提出安全要求，包括冰箱、菜板都要標注生食、熟食標識，避免交叉污染，防范食源性集體食品安全事件發(fā)生。

　　卓瑪說：“過去我們做了不少工作，也付出了很多，今后我們將按照三部委聯(lián)合發(fā)文和自治區(qū)黨委、政府的要求，聯(lián)合教育部門加大對西藏中小學幼兒園、農(nóng)牧區(qū)完小，還有鄉(xiāng)村幼兒園陪餐制度落實工作的檢查力度。同時，我們還會對全區(qū)各學校分管食品安全的校長進行學校食品安全管理和食品安全知識等內容的培訓，以便繼續(xù)加大力度做好中小學幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保學生飲食安全?！?/p>

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