酥油花在藏語(yǔ)中稱為“孜卓”，是藏族人民過(guò)藏歷新年必備的“年貨”。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，如今的酥油花不僅成為指尖上的藝術(shù)品，也成為農(nóng)牧民群眾增收的一項(xiàng)技能。

　　記者在位于小昭寺附近的藏式院落看到，來(lái)自日喀則市仁布縣普松鄉(xiāng)奪索村的酥油花手藝人次旺與他的幾名徒弟全神貫注地做著酥油花。酥油花，并非只是字面上的“花”，而是用酥油制作而成的一種雕塑藝術(shù)，其造型精妙，色彩明麗。在與次旺師傅交談中得知，制作酥油花的酥油通常用牛奶打制而成，其色澤為白，黏稠度和筋度較高，便于調(diào)色塑形。

　　盤(pán)腿而坐的次旺師傅從13歲開(kāi)始與父親學(xué)習(xí)制作酥油花，如今有20余年時(shí)間。日喀則市仁布縣普松鄉(xiāng)奪索村為純農(nóng)業(yè)村，農(nóng)閑時(shí)節(jié)大家都前往各地市打工掙錢(qián)，次旺和他的徒弟們便是其中之一。他們來(lái)到拉薩，租房、制作和銷(xiāo)售酥油花以增加收入。

　　次旺師傅邊做酥油花邊說(shuō)，每年藏歷新年來(lái)臨前，他帶著孩子和徒弟一起來(lái)拉薩制作和售賣(mài)酥油花。在日喀則市上高一的小扎西今年17歲，學(xué)習(xí)制作酥油花有3年時(shí)間，每年寒假他都跟著師傅和父親來(lái)拉薩制作和售賣(mài)酥油花。在與小扎西的交談中，只見(jiàn)他熟練地捏取小塊彩色酥油，在冷水中浸泡，靈活地利用拇指與食指捏制成花瓣形，便粘貼至一塊盾形木板上，隨后再拿起“德板”用指尖反復(fù)揉搓捏制成人物、花卉樹(shù)木、飛禽走獸等。

　　酥油花制作所需要的環(huán)境要求比較苛刻。由于酥油的熔點(diǎn)低，制作酥油花必須在零度以下的環(huán)境中進(jìn)行。為了防止酥油熔化，盡管天氣較冷，制作酥油花時(shí)房間里不能生爐子。他們克服手指的僵硬，讓精美絕倫的酥油花綻放在冰冷的指尖之下。

　　據(jù)次旺師傅介紹，酥油花成品分售價(jià)從400元至80元不等，分大、中、小三種規(guī)格。制作期間，他們從上午9時(shí)持續(xù)到次日凌晨，每人每天可捏制10余對(duì)酥油花。除去房租，通過(guò)制作酥油花，他們每人在近一個(gè)月時(shí)間內(nèi)收入達(dá)1萬(wàn)元。

　　酥油花是我國(guó)藏民族文化藝術(shù)寶庫(kù)中的一朵奇葩，對(duì)藏文化的認(rèn)識(shí)和進(jìn)一步繁榮藏民族文化藝術(shù)具有重要的研究?jī)r(jià)值。