美食推薦地：朵聞酸奶吧

在北京東路古修娜巷子內(nèi)30米處有一家叫作“朵聞酸奶吧”的小店。小店主要以酸奶為主。而青稞葡萄干牦牛酸奶則是店里的主打酸奶。

牦牛酸奶的濃郁奶香混著青稞的淡淡清香，兩種香味完美結(jié)合，光是聞著就讓人垂涎欲滴。不僅如此，葡萄干的絲絲香甜伴著牦牛酸奶的酸甜以及青稞的清香，嘗上一口，在唇舌之間細(xì)細(xì)品味，三種味道混在一起，一定會(huì)讓你愛上酸奶、愛上青稞。

青稞粥

美食推薦地：光明澤綴藏餐館

位于八廓街的光明澤綴藏餐館也將青稞做出了地道的藏家口味。炒青稞不僅顏色美觀，味道也很鮮美，吃起來(lái)香脆酥嫩，很有嚼勁。不過，這里最令人回味的還是青稞粥。散發(fā)著青稞麥香的青稞粥，吸引了很多的游客。

其實(shí)，青稞粥對(duì)于生活在青藏高原的人來(lái)說(shuō)就是一道家常飯，就像內(nèi)地人吃的八寶粥，只是主料不再是大米，而是青稞。

商報(bào)君走訪拉薩的不少藏餐館發(fā)現(xiàn)，為了豐富青稞粥的口感以及營(yíng)養(yǎng)，很多餐館在傳統(tǒng)的青稞粥里加入了牦牛肉粒。牛肉粒十分有嚼勁，牛肉香濃郁，伴著青稞固有的麥香，定會(huì)讓你感嘆如此傳統(tǒng)又絕妙的食材搭配；加入了人參果的青稞粥，清淡的口感沁人心脾，伴著淡淡的人參果香，讓這青稞粥的口感變得更加美味；加入玉米粒的青稞粥，首先在顏色上變得更加豐富，玉米固有的清甜，使得清淡的青稞粥變得更有滋味；若是加上蟲草等名貴食材，粥的滋補(bǔ)功效則更加不一般。

盛一碗，用湯勺攪一攪，粥湯黏稠，還散發(fā)著清香；嘗一嘗，清香滋味立即盈口；細(xì)細(xì)品味，是青稞的自然香味。青稞粥不僅清香美味，還很養(yǎng)胃。來(lái)高原的客人，喝一碗香醇的青稞粥，讓高原的一切美好事物融進(jìn)粥里，留作以后慢慢回味。

青稞雨露餅干

美食推薦地：阿可丁藏式面包坊

手寫餐單、世界上最貴的藏面、各種青稞做的小點(diǎn)心、創(chuàng)意無(wú)限的相片墻，這些都是阿可丁的關(guān)鍵詞。而在其中，以青稞為原料的點(diǎn)心可謂是阿可丁的特色之一。

而店里的青稞雨露餅干則是該店的招牌點(diǎn)心之一。青稞雨露餅干看起來(lái)與普通的曲奇餅干相似。嘗過后，才知道它味道的獨(dú)特。餅干吃起來(lái)具有甜香的口感，甜味先是淡淡的，口中有一股青稞的濃香，后面越嚼越香，嘗過后，回香甘甜。這個(gè)小小的餅干吃起來(lái)并不覺得太干，細(xì)細(xì)地品，其中有青稞的甘味。

據(jù)阿可丁藏式面包坊店員介紹，青稞雨露餅干的原材料只有青稞、油和少許的香料。很多人很難相信這樣美味又綿軟的餅干在制作的時(shí)候不加水，可老板說(shuō)，這樣做餅干，餅干的口感會(huì)更好。不加水，也不加奶，餅干呈現(xiàn)出的是原汁原味的青稞味道。這樣可以讓很多沒有品嘗過青稞美食的人真正了解青稞的味道。

人參果青稞披薩

美食推薦地：拉讓寧巴藏家宴

說(shuō)到披薩，你一定會(huì)想到超級(jí)至尊、黑椒牛肉、芝士披薩、乳酪披薩等，但是你一定沒有吃過人參果青稞披薩。位于八廓南街西藏賽康旅游購(gòu)物中心附近的拉讓寧巴藏家宴推出的人參果青稞披薩，將西藏的青稞完美地融入西方美食披薩當(dāng)中，中西結(jié)合的風(fēng)味讓人迫不及待想要一品它的美味。

人參果青稞披薩口味偏甜，脆爽多汁的人參果搭配青稞的淡香清甜再融入披薩本身的綿軟，咬上一口，讓人欲罷不能。披薩本身稍稍有些油膩，但混著青稞的清爽，留在嘴里的只有絲絲甘甜和淡香。細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)嘗到青稞原始的味道。青稞就像一個(gè)百變魔術(shù)師，但無(wú)論怎么變，它都會(huì)帶給你驚喜。

小茴香拌青稞

美食推薦地：四川會(huì)館

用小茴香拌青稞，可能很多人都難以想象是怎樣一道菜品。完全不同風(fēng)格、不同口味的食材，是怎樣完美結(jié)合到一起的呢？走進(jìn)四川會(huì)館，讓廚師們用新穎的構(gòu)思和精湛的烹飪技藝，為你烹飪這樣一道特別的菜品，讓你感受不同風(fēng)味的青稞。

很多人一說(shuō)到茴香，首先想到顆粒均勻、質(zhì)地飽滿、芳香濃郁的小茴香調(diào)味料。其實(shí)，今天為大家介紹的菜品中的茴香是指茴香草。用翠綠的茴香草作為主要材料，除了味道特別外，賣相也非常好看。

在茴香草中，摻雜著這道菜的主角——青稞。蒸過后的青稞，有點(diǎn)黏性。一顆顆、一粒粒，質(zhì)地飽滿。蒸的過程中，青稞的香味也慢慢蒸發(fā)出來(lái)，這種淡淡的糧食香。與茴香草的香味混在一起，兩種味道都得到了升華。

青稞，是高原上主要的農(nóng)產(chǎn)品之一，哺育著世世代代的高原人。青稞是高原的種子，帶給人們希望和對(duì)未來(lái)的祝愿。勤勞的人將青稞做成了各種美食。這些美食也漸漸成了西藏的名片，吸引著人們的關(guān)注?，F(xiàn)在，和商報(bào)君一起嘗嘗青稞獨(dú)特的美味。