隨著春節(jié)和藏歷新年的來臨，街上的卡塞店也紛紛上線。一鍋鍋炸得金黃的卡塞，比臺歷上翻過的日期更真實地把年味帶進每家每戶。宗角祿康公園北門至西門這條路作為拉薩的“卡塞一條街”，更是熱鬧非凡。

　　卡塞是藏歷新年必備的年貨之一，也是餐桌上必備的節(jié)日食品。比較常見的卡塞有圓形的“卜魯”、花瓣形的“梅朵”、還有層層疊加的“桑噶巴列”，為了更加美觀，花瓣形的“梅朵”會被涂上各種鮮艷的顏色和圖案。

　　每年臨近春節(jié)和藏歷新年時，還沒到“卡塞一條街”，就會被一股奶香吸引。記者走進其中一家卡塞專賣店發(fā)現(xiàn)，店內的架子上擺滿了精美的“卜魯”“梅朵”“桑噶巴列”等卡塞供顧客選擇。一旁的工人師傅們和面、油炸、出鍋、打包裝箱，有條不紊地進行著各道工序。該店的老板告訴記者：“今年，我們早早就開始張羅著準備食材、培訓員工，為迎接春節(jié)和藏歷新年做好十足的準備。”

　　根據(jù)顧客的口味和喜好，卡塞分清油炸的和酥油炸的，酥油炸的卡賽更脆一點。記者走訪了解到，“卡塞一條街”上的卡塞價格大多在30元一斤。

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