中國西藏網(wǎng)訊 中國烹飪神秘，難以復(fù)制，有一千雙手，就有一千種味道，五十六個民族，也各有不同的味道。人類活動促成了食物的相聚，食物于是成為一種縮影，一種符號，無聲地記錄下不同國家、不同民族間交往交流交融的痕跡。

又逢中秋佳節(jié)，月餅作為傳承千年的中華傳統(tǒng)美食，最能見證上下五千年文明的流轉(zhuǎn)。從傳統(tǒng)廣式、蘇式月餅到青稞粉制成的藏式月餅，民族交往交流交融的印記隨時間潛藏在這小小的圓餅之中。如今，電商飛速發(fā)展，購物比過往任何時候都更方便，不妨買些有民族特色的月餅來嘗個鮮。

青稞月餅成新寵

隨著中秋節(jié)將至，拉薩主城區(qū)街道兩旁已有不少店鋪掛出了月餅促銷的招牌，隨意走進任何一家月餅店，貨架上都是早已擺滿的品種豐富、大小不一的各式月餅，讓市民感受到了濃濃的節(jié)日氣氛。

圖為藏式青稞月餅

今年拉薩市除傳統(tǒng)月餅外，青稞月餅、酥皮迷你月餅等低糖健康月餅也是市民的新寵，它們的原材料選取和制作工藝都經(jīng)過創(chuàng)新，“我們店今年的手工月餅就是青稞月餅，早在上個月，我們就給客戶推銷了月餅券，客戶可以憑券到店以優(yōu)惠價格購買月餅。此外，我們的西藏特色月餅還針對游客推出了各類禮品盒，外地顧客購買月餅還可享受快遞傳送服務(wù)。”功德林天街一家知名甜品連鎖店店長索先生說。

新疆墨玉的“切糕月餅”

中秋未至，產(chǎn)自新疆墨玉縣的爆款月餅就已在網(wǎng)上熱銷，銷售量達數(shù)萬份。這款名為“民族團圓?西疆月?切糕月餅”的產(chǎn)品，選用核桃仁、玉米飴、玫瑰花、巴旦杏、紅棗等原料熬制而成，其靈感來自新疆的切糕。

圖為展示“切糕”月餅。來源：中青在線攝影：仲文

發(fā)明這一創(chuàng)意的黃昌輝介紹：“新疆切糕在全國有一定的知名度，切糕所用的原材料在墨玉縣全都有，可以考慮把切糕做成月餅，這樣可以帶動農(nóng)產(chǎn)品的深加工，幫助農(nóng)民脫貧致富……剛開始我們想做成內(nèi)地的月餅?zāi)菢?，帶皮的，里面餡是切糕做的。結(jié)果多次實驗后發(fā)現(xiàn)，這里生產(chǎn)的皮比較酥脆，不僅在運輸過程中容易損壞，而且太干，不一定適合內(nèi)地消費者的口味。”最終確定直接用切糕做成無皮月餅，直徑20厘米，并且把甜度調(diào)低，使之更適合大眾口味。

8月底，墨玉縣在烏魯木齊國際大巴扎步行街舉辦“民族團圓?大過中秋”切糕月餅推介會，吸引了眾多游客的關(guān)注，前來品嘗的消費者絡(luò)繹不絕。一位來自哈爾濱的游客當場定了20份切糕月餅。她覺得，這種切糕月餅跟藝術(shù)品一樣，這個新穎的新疆禮物可以作為中秋伴手禮帶回去和朋友們分享。

圖為哈根達斯形象代言人、彝族歌手吉克雋逸在典禮上展示哈根達斯冰激凌月餅。來源：新華網(wǎng)

民族風情冰淇淋月餅禮盒

日前，“同一個世界，同一個中秋，哈根達斯2013明月盛典”在廣州隆重舉行。哈根達斯今年不僅力邀白族藝術(shù)家李怡蓉創(chuàng)新設(shè)計出民族風情的冰淇淋月餅禮盒，進一步烘托中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)文化氛圍，在當晚的盛典中，還邀請到吉克雋逸、央吉瑪、旺姆等極具人氣的少數(shù)民族藝人，展現(xiàn)多民族的中秋文化，共享盛典之夜。（中國西藏網(wǎng) 綜合/翟月）

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