央廣網(wǎng)寧波11月24日消息（記者曹美麗）上得了廳堂，下得了廚房；做得了服務(wù)員，也要當(dāng)?shù)昧硕麻L(zhǎng)。這說(shuō)的是哪個(gè)職業(yè)你知道嗎？這是對(duì)民宿主人的要求。昨天（11月23日）在浙江寧波召開(kāi)的首屆全國(guó)民宿主人大會(huì)，來(lái)自全國(guó)的130多位民宿主人齊聚一堂，共同就如何促進(jìn)當(dāng)好民宿主人，促進(jìn)民宿轉(zhuǎn)型升級(jí)交流心得、暢所欲言。

　　2020年，對(duì)于民宿行業(yè)來(lái)說(shuō)，用跌宕起伏、峰回路轉(zhuǎn)八個(gè)字來(lái)形容毫不為過(guò)。年初，疫情突如其來(lái)，民宿行業(yè)一度“歸零”。不過(guò)，國(guó)內(nèi)迅速控制住了疫情，而國(guó)外疫情的爆發(fā)，又把計(jì)劃出國(guó)旅游的人們留在了國(guó)內(nèi)。很快，各地民宿客源爆棚。江蘇一家民宿的女主人邰青軒介紹說(shuō)，從暑假開(kāi)始到現(xiàn)在，自家民宿的生意可以用火爆來(lái)形容，現(xiàn)在每個(gè)月的收入都超過(guò)了去年的月收入。

　　然而，民宿行業(yè)市場(chǎng)火爆的背后，還有一個(gè)數(shù)據(jù)引人關(guān)注。那就是民宿的單價(jià)卻比去年下降。前不久，邰青軒參加了一個(gè)民宿大會(huì)，會(huì)上公布的一項(xiàng)數(shù)據(jù)引發(fā)了她的擔(dān)憂：“今年民宿的客單價(jià)從去年的300多降到200多了，降幅蠻大的。”

　　邰青軒分析，民宿客單價(jià)的下降，并不是因?yàn)樾枨鬁p少的緣故，是因?yàn)橐咔槌霈F(xiàn)了消費(fèi)兩級(jí)分化現(xiàn)象，這也意味著接下來(lái)很多民宿要為爭(zhēng)取客人的支出去開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)。“未來(lái)一到兩年，我覺(jué)得民宿會(huì)是一個(gè)持續(xù)的市場(chǎng)洗牌的過(guò)程?！?/p>

　　疫情后出現(xiàn)的消費(fèi)兩級(jí)分化特征，會(huì)否讓中國(guó)民宿陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)？根據(jù)此前發(fā)布的民宿藍(lán)皮書(shū)《中國(guó)旅游民宿發(fā)展報(bào)告（2019）》顯示：截至2019年9月，中國(guó)民宿數(shù)量達(dá)到16.98萬(wàn)家，房源總量突破了160萬(wàn)套。發(fā)展迅速的中國(guó)民宿行業(yè)，會(huì)面臨洗牌嗎？浙江省旅游民宿產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)金斌堅(jiān)認(rèn)為，任何一個(gè)行業(yè)，出現(xiàn)30%的虧損都是正常的。“市場(chǎng)規(guī)律發(fā)展就是這樣子，任何產(chǎn)業(yè)本身有30%是盈利的，40%是持平的，還有30%可能是虧損的?！?/p>

　　不過(guò)，在快速擴(kuò)張的過(guò)程中，當(dāng)前中國(guó)民宿也出現(xiàn)了盲目跟風(fēng)、貴族化、無(wú)主化的現(xiàn)象。尤其是一些商業(yè)資本的介入，動(dòng)輒要開(kāi)連鎖，這在金斌堅(jiān)看來(lái)，是背離了民宿的初衷。因?yàn)槊袼薜闹魅酥挥幸粋€(gè)，她（他）是分不了身的。

　　中國(guó)的民宿行業(yè)接下來(lái)的路要怎么走？有兩個(gè)差距可以看出中國(guó)民宿要努力的方向。一是在民宿業(yè)發(fā)達(dá)的歐洲、日本、韓國(guó)和臺(tái)灣等地，民宿在住宿業(yè)中的占比都在70%以上，而中國(guó)的民宿占比只有24.77%。另一方面，中國(guó)民宿主人的素質(zhì)和意識(shí)和國(guó)外相比同樣存在差距。浙江省旅游民宿產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)金斌堅(jiān)舉例說(shuō)，臺(tái)灣的民宿主人就很會(huì)講故事，但中國(guó)的民宿主人還不善于講深層次的故事。“另外在審美上面也有差距。歐洲人對(duì)自己的家園審美更高一些，但我們的民宿主人還沒(méi)有主動(dòng)打理自己的前院后院的習(xí)慣，更過(guò)依賴于年輕人或者設(shè)計(jì)師?！?/p>

　　金斌堅(jiān)認(rèn)為，民宿的核心在于主人，民宿只是一個(gè)載體，主人才是民宿的靈魂所在。“未來(lái)的民宿，區(qū)別在于民宿的主人，主人要具有更強(qiáng)的文化識(shí)別度，做到了這一點(diǎn)，我們的民宿才真正像民宿。”

　　一位優(yōu)秀的民宿主人應(yīng)該是什么樣的？浙江省文化和旅游廳黨組成員、副廳長(zhǎng)楊建武提出的標(biāo)準(zhǔn)是：懂設(shè)計(jì)、懂待客、懂宣傳、懂經(jīng)營(yíng)還要有責(zé)任心?？偨Y(jié)起來(lái)就是：上得了廳堂，下得了廚房；做得了服務(wù)員，也要當(dāng)?shù)昧硕麻L(zhǎng)。

　　這一觀點(diǎn)得到了參加首屆全國(guó)民宿主人大會(huì)130多位民宿主人的共鳴。戴如希丹是寧波第一家“白金宿”——龍觀禪那的主人。原先在甬劇團(tuán)上班的她，回到養(yǎng)育她的家鄉(xiāng)——寧波市海曙區(qū)龍觀鄉(xiāng)，用了整整三年的時(shí)間打造了以戲劇為主題的民宿?，F(xiàn)在，很多人都是沖著戴如希丹本人而去體驗(yàn)龍觀禪那。這便是民宿主人的身份辨識(shí)度發(fā)揮了作用?！爱?dāng)你的產(chǎn)品成功出現(xiàn)在這個(gè)世界上的時(shí)候，你就是一個(gè)故事。很多人可能不一定是沖著民宿來(lái)的，很多人是沖著我來(lái)的。有些人就想去認(rèn)識(shí)一下：一個(gè)在山窩窩里呆了整整三年的女人，一個(gè)戲劇演員是什么樣的?！?/p>

　　民宿姓民，民宿有主。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)，興旺的根本在人。在首屆全國(guó)民宿主人大會(huì)上，來(lái)自全國(guó)的130多位民宿主人還成立了“全國(guó)民宿主人聯(lián)盟”并發(fā)出倡議書(shū)，他們倡議全國(guó)民宿主人共同熱愛(ài)民宿事業(yè)，分享美好生活，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，追求產(chǎn)品創(chuàng)新。