中新社北京11月20日電 (記者 杜燕)北京、香港兩地食品供給大部分靠“外援”。20日，京港兩地監(jiān)管部門、行業(yè)專家圍繞食品安全追溯體系建設(shè)等展開深入交流，研討借鑒雙方監(jiān)管模式、技術(shù)手段等，共同推進(jìn)食品藥品安全精細(xì)化管理，共同守護(hù)兩地市民“舌尖上的安全”。

　　第二十三屆北京·香港經(jīng)濟(jì)合作研討洽談會(huì)于19日至20日在北京、香港舉辦，首次以“云對(duì)話”“云洽談”等方式展開交流。

　　在20日舉辦的京港食品藥品安全合作專題活動(dòng)上，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng)紀(jì)曄談到，近期內(nèi)地多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊虬b上檢出新冠病毒，提醒防疫工作和食品監(jiān)管工作要加強(qiáng)監(jiān)督管理。北京運(yùn)用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、電子編碼等信息技術(shù)，以科技手段建立并啟動(dòng)北京市冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品“來源可追、去向可查”。

　　他介紹說，平臺(tái)實(shí)施“一碼到底”，通過采集與市場(chǎng)防疫和產(chǎn)品追溯相關(guān)的必要數(shù)據(jù)，不僅注重保護(hù)企業(yè)商業(yè)秘密，減少企業(yè)錄入操作和管理成本，也為監(jiān)管部門提供動(dòng)態(tài)掌握產(chǎn)品流向、快速定位風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)管抓手。同時(shí)，公眾可以便捷地查詢冷鏈產(chǎn)品信息，在特殊時(shí)期有效提升了消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返南M(fèi)信心。

　　“香港的食品供應(yīng)超過九成來自進(jìn)口，需要簡(jiǎn)單而有效的進(jìn)口監(jiān)管措施，保證食物安全及迅速溯源?！毕愀凼澄锛靶l(wèi)生局食物安全中心經(jīng)理謝勵(lì)志視頻連線北京時(shí)談到，一方面，香港通過法律法規(guī)進(jìn)行食物進(jìn)口管制及確保處理食物安全事故的溯源能力；另一方面，以創(chuàng)新科技為本，實(shí)現(xiàn)食物進(jìn)口管制的準(zhǔn)確性及食物溯源的能力。

　　他稱，香港構(gòu)建了食物貿(mào)易商入門網(wǎng)站，是該中心與業(yè)界溝通的一站式電子平臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)食物進(jìn)口商、分銷商登記，查詢供港肉類等食物安全資訊等功能。

　　他說，為了促進(jìn)食物溯源，該中心還開發(fā)食物編碼系統(tǒng)，并建立與其他國家和地區(qū)溝通的電子平臺(tái)，與當(dāng)?shù)卣O(jiān)管機(jī)構(gòu)互相對(duì)接，提高食物溯源能力。

　　謝勵(lì)志表示，今后中心還將優(yōu)化現(xiàn)有資訊科技系統(tǒng)，更有效地管制食物進(jìn)口。

　　北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陳言楷表示，依托京港洽談會(huì)平臺(tái)，京港兩地共同探討食品藥品安全問題，在食品安全檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等領(lǐng)域建立信息互通、項(xiàng)目合作、人員培養(yǎng)等方面的協(xié)作機(jī)制，有效促進(jìn)了兩地食品藥品監(jiān)管及技術(shù)保障領(lǐng)域的共同進(jìn)步。

　　他認(rèn)為，京港兩地要建立健全長(zhǎng)期緊密穩(wěn)定的合作機(jī)制。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”趨于常態(tài)化，兩地要適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，共享科學(xué)先進(jìn)監(jiān)管模式，及時(shí)調(diào)整完善政策規(guī)章，提高監(jiān)管水平和效率，尤其是要學(xué)習(xí)和借鑒新興業(yè)態(tài)的監(jiān)管方式和制度規(guī)范，以鼓勵(lì)和監(jiān)管并重為原則，推動(dòng)食品藥品安全精細(xì)化管理，堵塞漏洞，共同守住食品藥品安全防線。

　　當(dāng)天，京港兩地監(jiān)管部門、行業(yè)專家還就餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管、藥品注冊(cè)審批等問題展開交流，以提升食品藥品安全保障水平。