中國作為糧食生產(chǎn)大國，如何通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型驅(qū)動管理提升，不斷培育糧食產(chǎn)業(yè)新動能，形成糧食行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的相互帶動發(fā)展格局？10月20日，第三屆中國糧食交易大會糧食產(chǎn)業(yè)數(shù)字化論壇上，來自全國各地的院士專家、企業(yè)代表等，聚焦糧食產(chǎn)業(yè)數(shù)字技術(shù)應用展開“頭腦風暴”，共謀我國糧食全產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的未來。

　　數(shù)字化推動節(jié)糧減損

　　在新冠肺炎疫情下，全球糧食體系的脆弱性正日漸凸顯。論壇上，中國工程院院士趙春江指出，據(jù)測算全世界因疫情引發(fā)的經(jīng)濟衰退，使得2020年饑餓人數(shù)至少新增約8300萬，甚至可能新增1.32億。5年前，全世界曾做出承諾，要消除饑餓、糧食不安全和所有形式的營養(yǎng)不良，然而，5年后，我們?nèi)詿o法保證到2030年能夠?qū)崿F(xiàn)這一目標。

　　其中糧食浪費是造成這一現(xiàn)象的原因之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年在運輸、存儲、加工、餐桌等環(huán)節(jié)浪費的糧食約占總量的15%?！盁o論是儲藏、運輸還是加工等環(huán)節(jié)，糧食減損都需要向科技要效益?！敝屑Z武漢科技公司總工程師謝健說。

　　針對糧食損耗，各地各部門頻出實招，如新疆糧食和物資儲備部門依托科研單位進行系統(tǒng)設計，研究出適宜該地區(qū)農(nóng)戶家庭儲糧的焊接式鋼骨架金屬網(wǎng)倉，具有不易老化、通風降溫、防止蟲害等特點，每套可儲糧800—1000公斤，年減少儲糧損耗50公斤。

　　今年首次亮相中國糧食交易大會的“全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化展覽”，也展出了包括無人機、機器人、大數(shù)據(jù)、云平臺、區(qū)塊鏈等技術(shù)在糧食生產(chǎn)、流通、加工、儲藏、在線檢測監(jiān)測中的應用。

　　如鄭州躍創(chuàng)電子科技有限公司研發(fā)的氣體檢測終端，能夠結(jié)合糧食倉儲環(huán)境氣體特性，對糧倉內(nèi)氣體進行多點抽氣采樣，經(jīng)過氣體過濾處理、檢測分析，實時檢測糧食倉儲氣體變化；鄭州中糧科研設計院有限公司研發(fā)的“糧食物流管控一體化系統(tǒng)”“智慧糧機云平臺”“糧食儲運作業(yè)粉爆風險預警云平臺”已在全國多個項目中應用。

　　數(shù)字技術(shù)培植糧食產(chǎn)業(yè)新動能

　　“除了糧食浪費，當前糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，還存在著產(chǎn)業(yè)鏈信息化覆蓋不全、精深加工管理不精細、質(zhì)量無法全流程追溯、農(nóng)民種糧缺乏市場依據(jù)等問題，亟須加快糧食產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐?！崩顺奔瘓F有限公司智糧產(chǎn)品部總經(jīng)理邵輝說，浪潮集團利用云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G、移動互聯(lián)等技術(shù)，打造糧食行業(yè)國內(nèi)第一款基于公有云的SaaS服務平臺，為農(nóng)民、倉儲企業(yè)、加工企業(yè)、金融企業(yè)等提供覆蓋“產(chǎn)、購、儲、加、銷”的全產(chǎn)業(yè)服務平臺，培植糧食全產(chǎn)業(yè)新動能。

　　中科院空天信息創(chuàng)新研究院吳炳方博士指出，近幾年遙感、遙測應用技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管和全球大宗糧油作物生產(chǎn)與安全形勢測報等方面，為糧食安全提供了技術(shù)支撐。這次研究院展出的一款全球農(nóng)情遙感云服務平臺能夠提供實時與近實時的農(nóng)氣、災害、長勢、產(chǎn)量等農(nóng)情信息服務，并具有糧食安全預警能力，已為全球169個國家和地區(qū)提供農(nóng)情信息服務。

　　“行業(yè)經(jīng)驗、行業(yè)數(shù)據(jù)、算法和算力，是傳統(tǒng)行業(yè)包括糧食行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的必要條件?！比A為技術(shù)有限公司人工智能行業(yè)解決方案首席專家郭律說。華為致力于通過云、AI、智能終端、智能連接等多技術(shù)協(xié)同，構(gòu)建開放平臺，打造覆蓋云、邊、管、端的“黑土地”，并通過與眾多合作伙伴不斷協(xié)同創(chuàng)新場景化解決方案，滿足客戶多樣化需求，助力糧食行業(yè)數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展。

　　此次大會，還正式上線了國家糧食電子交易平臺。平臺相關(guān)負責人表示，平臺將深入對接“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，通過大數(shù)據(jù)資源的互融，探索建立優(yōu)質(zhì)糧油的溯源機制，讓每個產(chǎn)品都有“身份證”。未來還將以平臺交易大數(shù)據(jù)為依托，引導農(nóng)民按市場需求規(guī)劃優(yōu)質(zhì)糧食種植。