過年的餐桌上少不了魚，對于養(yǎng)魚人來說，春節(jié)前也是一年中最忙碌的時(shí)候。上個(gè)月，記者去了水產(chǎn)養(yǎng)殖大省湖北，發(fā)現(xiàn)這里的養(yǎng)魚方式有了新變化。

　　水庫里養(yǎng)變岸上養(yǎng)

　　好水養(yǎng)出一池好魚

　　臨近春節(jié)，在湖北十堰丹江口市蒿坪鎮(zhèn)的這家專業(yè)合作社，工人們正在拉網(wǎng)起魚，收獲的翹嘴鲌魚當(dāng)天就能發(fā)往北京市場。

　　丹江口市高低位生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 張軍濤：目前，我們這個(gè)池子一年能產(chǎn)2萬多斤魚，主要銷往北京，因?yàn)檫@里水好，產(chǎn)出來的魚是鮮、細(xì)、嫩、入口即化，很受歡迎。

　　在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，這個(gè)養(yǎng)殖基地采用的是圓形的池子養(yǎng)魚，池子里的養(yǎng)殖用水全部來自上游河流，通過內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，三級沉淀過濾，實(shí)現(xiàn)好水養(yǎng)好魚。

　　丹江口市高低位生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 張軍濤：我們現(xiàn)在采用的陸基圓池，可以實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖，還能夠做到節(jié)約用水，養(yǎng)殖周期短，效益比過去大水面養(yǎng)殖高出不少，最重要的是尾水達(dá)標(biāo)處理后，能夠環(huán)保，不會對庫區(qū)水環(huán)境造成影響。

　　“江養(yǎng)”變“池養(yǎng)”

　　為有源頭活水來

　　記者了解到，湖北省十堰市是南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)，現(xiàn)有各類水域面積193萬畝，其中有近60%的水面適宜發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。那么這么好的水域資源，漁民們?yōu)槭裁床贿x擇在大水面養(yǎng)殖，而選擇在小池子里養(yǎng)殖呢？

　　從事漁業(yè)養(yǎng)殖30多年的許文化，早些年是在丹江口庫區(qū)進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。他告訴記者，過去的丹江口庫區(qū)水面，曾有著“百萬網(wǎng)箱下漢江”的壯觀景象。

　　丹江口市水產(chǎn)服務(wù)中心副主任 舒剛：整個(gè)庫區(qū)大水面是網(wǎng)連網(wǎng)、箱連箱，船在上面走都走不直，必須得繞著走。

　　2014年底，伴隨著南水北調(diào)中線一期工程正式通水，丹江口水庫成了北方的水源地，為了守護(hù)好水源，當(dāng)?shù)亻_始逐步取消網(wǎng)箱養(yǎng)魚的方式。

　　十堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長 向登全：當(dāng)時(shí)確實(shí)很難，水質(zhì)要保證，產(chǎn)業(yè)也要發(fā)展，為了確保一庫碧水永續(xù)北送，我們舍棄在大水面養(yǎng)殖，就是為了保水護(hù)水，保障南水北調(diào)的水質(zhì)。

　　為了幫助上岸漁民謀出路，當(dāng)?shù)卣群蠼M織退捕漁民到山東、江蘇等地，學(xué)習(xí)各地先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，引導(dǎo)傳統(tǒng)漁民向陸地要效益，參與設(shè)施漁業(yè)建設(shè)。

　　目前，十堰的設(shè)施漁業(yè)規(guī)模已經(jīng)占到全省的四分之一。除了圓池子養(yǎng)魚，在8000平方米的養(yǎng)殖車間里，記者看到59個(gè)直徑八米、高兩米的智慧魚桶分兩列一字排開。像這樣一個(gè)桶的養(yǎng)殖量相當(dāng)于5畝水塘，而且每個(gè)魚桶都是一個(gè)單獨(dú)的水循環(huán)系統(tǒng)。

　　丹江口市奔富智慧漁業(yè)基地負(fù)責(zé)人 許文化：現(xiàn)在養(yǎng)魚在車間里養(yǎng)，風(fēng)吹不到，雨淋不到，收入翻了幾倍。

　　“胖”變“瘦”

　　花白鰱“游”出新機(jī)遇

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，在十堰，除了養(yǎng)魚方式發(fā)生了變化，魚的品類也發(fā)生了很大的變化，以前的“胖魚”正在“瘦身”，瘦身后的魚兒，肉質(zhì)鮮嫩、口感好。

　　春節(jié)前夕，在湖北省十堰丹江口市的石鼓鎮(zhèn)，魚頭王宴正熱鬧開席。在歡快的嗩吶鑼鼓聲中，身穿蓑衣的村民抬著四條寓意“魚躍龍門”的新鮮魚閃亮出場，熱熱鬧鬧的全魚宴席，吸引了不少游客前來品嘗。

　　丹江口市石鼓鎮(zhèn)鎮(zhèn)長 熊欣：這些菜從魚頭、到魚身、到魚皮，也是我們當(dāng)?shù)貫榱擞履昴暌癸埳系膫鹘y(tǒng)魚菜。

　　全魚宴席上的食材原料，都是來自當(dāng)?shù)卦O(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖基地的“瘦身魚”——花白鰱。

　　花白鰱其實(shí)是非常常見的品種，但吸引這位采購商從幾百公里之外來買魚，不僅看中的是這里的好水出好魚，更關(guān)鍵的還在于這里的花白鰱“瘦”。

　　丹江口市裕水鮮食品有限公司總經(jīng)理 沈磊：這個(gè)“瘦身”魚，我們是把別人養(yǎng)殖的肥魚拉過來，在我們這個(gè)地方進(jìn)行“瘦身”，但是這個(gè)“瘦身”，并不是簡單過過水，我們會利用特有研發(fā)的一些有益菌和藻種進(jìn)行補(bǔ)充，再加上我們當(dāng)?shù)馗缓鞣N礦物質(zhì)水源，歷時(shí)45天的凈養(yǎng)，達(dá)到30%以上的“瘦身”。

　　如今在十堰市，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖等各種設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖模式層出不窮。據(jù)了解，預(yù)計(jì)到2025年，十堰設(shè)施漁業(yè)基地規(guī)模將達(dá)到300萬立方米，水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到10萬噸，漁業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到50億元。

　　（總臺央視記者 梁麗娟 劉成 許偉 楊瑤）