央廣網(wǎng)北京7月4日消息（記者 雷妍）近日，以口味“香濃”著稱的網(wǎng)紅牛奶“麥趣爾”因檢出食品添加劑“丙二醇”不斷沖上熱搜。不少網(wǎng)友在相關新聞下下留言：“正喝著麥趣爾上網(wǎng)，心態(tài)崩了”“娃喝了一年多，焦慮啊”“塌房了，我最愛的牛奶沒有之一”“推薦給了好多人”……

　　7月3日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布消息，要求“嚴查麥趣爾純牛奶檢出丙二醇問題”，并表示“經(jīng)初步調查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致?！?/p>

　?。▏沂袌霰O(jiān)督管理總局官網(wǎng)截圖，央廣網(wǎng)發(fā)）

　　那么，丙二醇是什么？與添加香精有什么關系？已經(jīng)“吃進肚子的”丙二醇會不會對人體產(chǎn)生不良影響？對此，央廣網(wǎng)記者采訪了科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱，請他給予解讀。

　　丙二醇是什么？

　　丙二醇本身是無嗅、無色、無味的粘稠液體。根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品用香精》（GB30616-2020）的規(guī)定，丙二醇是批準使用的食品添加劑，也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。

　　也就是說，在市面上，我們可以看到、買到很多含有丙二醇的食品，如餃子皮、面條、糕點等。丙二醇本身是加工食品的“常客”，只要合規(guī)使用，并不會帶來健康風險。鐘凱表示，但依據(jù)相關規(guī)定，純牛奶中不能添加任何添加劑，因此，麥趣爾純牛奶中出現(xiàn)丙二醇就是違法的。

　　檢出的丙二醇與添加香精有什么關系？

　　國家市場監(jiān)管總局發(fā)文中指出，經(jīng)過初步調查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致。丙二醇無色無味，并不能起到改善產(chǎn)品口味的作用，為什么會出現(xiàn)在麥趣爾純牛奶中？

　　添加香味物質是為增加食物口感。這與麥趣爾牛奶以口味“香濃”著稱的情況是吻合的。鐘凱介紹，一些香精是脂溶性的，且用量較小，常常會用丙二醇作為溶劑。因此，在添加香精時，作為載體的丙二醇也會被帶入到食品中。這在加工食品制作過程中是常見操作，只要用量符合標準，就是合規(guī)的。

　　已經(jīng)“吃進肚子的”丙二醇會不會對人體產(chǎn)生不良影響？

　　根據(jù)規(guī)定，丙二醇在生濕面制品、糕點中的最大使用量分別為1.5克/公斤、3.0克/公斤。在麥趣爾公司生產(chǎn)的6批次純牛奶中，丙二醇檢出值在0.264克/千克~0.363克/千克。

　　在1974年糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織專家委員會第十七次報告中，丙二醇的每日容許攝入量為25毫克/千克。在這個劑量內，對健康無任何已知的不良效應。以60公斤體重的成年人來計算，每日容許攝入量為1.5克。如果喝的是檢出丙二醇含量為0.363克/千克的牛奶，則需超過4千克的牛奶，相當于200毫升的牛奶20包左右。

　　“在純牛奶里超范圍使用香精肯定違法”，但從檢出值來看，鐘凱表示，“香精也好，丙二醇也罷，只要合規(guī)使用，并不會給我們帶來健康風險。因此，此前喝過含有丙二醇牛奶的消費者也不用擔心?！?/p>

　　同時，他也借此給廣大消費者兩點提醒：

　　1.在選購產(chǎn)品時，盡量選擇大品牌、正規(guī)商超渠道或品牌官方網(wǎng)店，這是普通消費者保護自身權益最簡單有效的方式。

　　2.買東西不要跟風，尤其是微商、直播帶貨、種草等，除了不合格的牛奶，還要小心“小品種奶”，比如羊奶、水牛奶、牦牛奶、駱駝奶等，從營養(yǎng)角度，這些奶與牛奶并沒有多大不同。