作者：郭幼為

　　牡丹始載于兩漢成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》。而直到明朝時才有人開始釋義牡丹之名，其聚焦點在對“牡”與“丹”二字的辨析。對“牡”字，明人陳嘉謨認為是“群花首”，即第一的意思，盧之頤解釋為“門戶樞”，含有重要的意思，以上二人雖解釋有別，但均認為牡字有實義。李時珍沒有解釋“牡”字，只是在解釋“丹”字之前說道，“雖結(jié)子而根上生苗”，清人仲昂庭也沒有解釋“牡”字，認為“子雖結(jié)仍在根上發(fā)枝分種”。當(dāng)代植物學(xué)家夏緯瑛則直接認為“牡”字無義，“不加‘牡’字無以區(qū)別”。日本學(xué)者森立之則對“牡”字有兩種解釋，一種認為“‘牡’恐‘杜’訛”，為根皮的意思，杜丹即為“根皮之赤色也”，這顯然是在說藥用的牡丹；一種認為“牡”是“大丹美花之壯大”，顯然這是在說牡丹花。對“丹”字，明人陳嘉謨認為“系赤色象離，陰中之火能瀉”。李時珍認為“以色丹者為上”，盧之頤解釋為“英華色”，清人仲昂庭認為“丹”是“色紅入心”，日本學(xué)者森立之認為“丹”是“根皮之赤色”，“花之紅赤”，夏緯瑛認為是“根皮之赤丹”，以上對“丹”字解釋基本一致，即丹是赤色的根皮。當(dāng)代藥材專著《藥材資料匯編》采納了李時珍的說法，指出牡丹“以色丹者為上，雖結(jié)子而根上生苗，入藥用其根皮，故名”。也列出了藥用牡丹與欣賞牡丹的不同，“藥用牡丹為其中之一，取其根皮即丹皮，與其他種類的牡丹，培植其花作為欣賞者有所不同（它不結(jié)子），開紅白兩種單瓣花（其他牡丹是復(fù)瓣花）”。

　　綜合牡丹之名的幾種說法來看，“丹”字的釋義基本無爭議，只是對“牡”字有分歧。其實，早期牡丹之名的解釋主要出自藥用，因為在很長一段時間里，以牡丹為首的觀賞類花卉文化還未出現(xiàn)。

　　寂寂無聞 寄人籬下

　　北宋歐陽修在其植物學(xué)專著《洛陽牡丹記》中曾簡要記錄牡丹的“前世今身”，“牡丹初不載文字，唯以藥載《本草》，然于花中不為高第。大抵丹、延已西及褒斜道中尤多，與荊棘無異，土人皆取以為薪。自唐則天以后，洛陽牡丹始盛，然未聞有以名著者”。南宋鄭樵在《通志二十略》中則更為詳細介紹了牡丹的“成名”史，“牡丹曰鹿韭，曰鼠姑宿枝。其花甚麗，而種類亦多，諸花皆用其名，惟牡丹獨言花，故謂之花王，文人為之作譜記，此不復(fù)區(qū)別。然今人貴牡丹而賤芍藥，獨不言牡丹本無名，依芍藥得名，故其初曰木芍藥。古亦無聞，至唐始著”。

　　歐陽修所說的牡丹“唯以藥載《本草》”，和鄭樵所言的牡丹的別名“鹿韭”“鼠姑宿枝”，應(yīng)該出自《神農(nóng)本草經(jīng)》，說明秦漢時期牡丹便是一味常見的藥材，其藥用情況在秦漢及之前的傳世醫(yī)學(xué)文獻和出土醫(yī)藥文獻中都有體現(xiàn)。東晉葛洪在《肘后方》中記錄了牡丹的藥用功效。

　　鄭樵在《通志二十略》中說牡丹“依芍藥得名，故其初曰木芍藥”。牡丹別名之中確有“木芍藥”。北宋蘇頌便說牡丹“此花一名木芍藥”。李時珍這樣解釋，“唐人謂之木芍藥，以其花似芍藥，而宿干似木也”。有學(xué)者認為，木芍藥既是芍藥的一種，也是牡丹的別名。

　　　從木芍藥到花王

　　花卉文化的興起和高潮是在中唐至宋。在唐以前，花卉并沒有被人工培植，也沒有進入市場交換，而是基本上處于自然發(fā)展的狀態(tài)。入唐后，特別是中唐之后，在城市文化生活中便出現(xiàn)了花卉熱。牡丹花也正是借助此波熱潮，開始從醫(yī)藥領(lǐng)域走進更廣闊的觀賞領(lǐng)域，成為花卉文化的翹楚。在這個時期，人工種植的牡丹成為商品且價格相當(dāng)高。王叡在《牡丹》中說，“牡丹妖艷亂人心，一國如狂不惜金”。在唐中晚期完成逆襲的牡丹，到了北宋更進一步皇冠加身，成為花王。宋代的花卉種植技術(shù)日益精湛，花匠對花卉培育、嫁接等技術(shù)已駕輕就熟；品種漸趨增多，一些名貴花卉如牡丹、菊花之類，已達百余種。品種的日新月異帶來的是花卉數(shù)量的與日俱增，動以畝計的種植面積，在一些花卉主產(chǎn)區(qū)已屢見不鮮。牡丹經(jīng)時人的悉心栽植和科學(xué)培育后，已達百余種。

　　一種可入食的千葉牡丹，也影響了牡丹的藥用。從北宋開始，關(guān)于牡丹的本草知識書中就經(jīng)常出現(xiàn)這樣一句告誡：“千葉牡丹不可入藥，入藥只有單葉牡丹?！比缈茏趭]便言“牡丹……惟山中單葉花紅者為佳，家椑子次之”。其中原因，寇氏解釋為重瓣牡丹，“為其花葉既多發(fā)，奪根之氣也”。

　　地道的花與道地的藥

　　清末，仲昂庭和鄭肖巖在各自的本草著作“牡丹”條中都錄有，“牡丹始出蜀地山谷及漢中，今江南、江北皆有，而以洛陽為盛”。這句話的主語需要我們仔細辨析，其中“牡丹始出蜀地山谷及漢中”，說的是牡丹皮（藥用牡丹），“今江南、江北皆有，而以洛陽為盛”，指的是牡丹花。

　　先來看“以洛陽為盛”的牡丹花。入宋后，洛陽逐漸取代了唐朝時長安城成為當(dāng)時全國牡丹栽培與觀賞的中心，有“洛陽牡丹甲天下”之美談，出現(xiàn)了姚黃、魏紅等精品。洛陽人愛牡丹，愛得如醉如癡。當(dāng)然，除了洛陽，河南其他地區(qū)也盛產(chǎn)牡丹。張邦基在《陳州牡丹記》中便說，陳州地區(qū)的牡丹可與洛陽相提并論，且大有超越之勢。植花如種粟，面積以頃計，可見該地牡丹之盛。

　　北宋時，以洛陽牡丹為第一，其他地區(qū)牡丹不能與洛陽牡丹相提并論。宋朝時河南府也成為唯一一個進貢牡丹花的地區(qū)。牡丹的大量引種，使得四川成為南宋時期牡丹的又一聚集地，尤其是天彭地區(qū)的牡丹盛況，可比肩洛陽。當(dāng)然在價格上還難以望其項背?！芭砣酥^花之多葉者京花，單葉者川花。近歲尤賤川花，賣不復(fù)售”。明以后，今安徽的亳州地區(qū)取代了宋朝時期的洛陽，“今亳州牡丹更甲洛陽，其他不足言也”，成為晚明時期全國牡丹栽培與觀賞的中心。牡丹花的培育地區(qū)變化，自然也影響到了牡丹皮的道地產(chǎn)區(qū)。再來看道地藥材牡丹皮。宋代合州和渝州（恭州）是進貢牡丹皮的地區(qū)。最早將藥材的道地性記錄在內(nèi)的本草典籍是明代的《本草品匯精要》。在該書中，牡丹的道地產(chǎn)區(qū)為“巴蜀劍南、合州、和州、宣州者并良”?？梢?，牡丹道地產(chǎn)區(qū)在宋時川蜀之外增加安徽地區(qū)。這與明朝時亳州取代洛陽成為人工培育牡丹的主產(chǎn)區(qū)有關(guān)。清朝時汪讱庵便說牡丹皮“以合州、和州、宣州者為勝”。

　　中唐以前因為沒有觀賞類花卉文化的熏陶，牡丹在很長一段時間以藥用示人，在士人圈里寂寂無聞，托木芍藥之名而存在。中唐至北宋，花卉文化下的牡丹熱愈演愈烈。宋以后，牡丹在觀賞領(lǐng)域熱度不減，觀賞中心不斷變換（唐時的長安—北宋的洛陽—明時的亳州）。眾多產(chǎn)區(qū)逐漸形成，牡丹的人工培育產(chǎn)區(qū)的形成亦影響到牡丹皮的產(chǎn)區(qū)，且隨著道地藥材的概念與優(yōu)質(zhì)純真藥材畫等號，明以后牡丹的觀賞中心安徽亦成了人工培育牡丹皮的道地主產(chǎn)區(qū)。興于唐盛于宋的牡丹花文化，使得牡丹皮的本草知識書寫與道地藥材的形成亦受到影響。這提示我們，要追本溯源探究醫(yī)藥背后的文化因素，才能更好地傳承與發(fā)展中醫(yī)藥文化。

　　《光明日報》（2023年09月01日 16版）