炎夏酷暑，正是膽結(jié)石高發(fā)期。這主要因?yàn)橄募救藗兿彩成?、辛辣等食物，不少人還有吃夜宵的習(xí)慣，不健康的飲食習(xí)慣讓膽囊超負(fù)荷工作。在消化科或普外科的診室內(nèi)，經(jīng)?？吹揭?yàn)槎亲用?，或者突發(fā)上腹痛的患者來(lái)就診。這種疼痛多在吃油膩食物、進(jìn)食過(guò)多或者是工作壓力大、精神緊張時(shí)出現(xiàn)。而這些癥狀，常常是膽囊內(nèi)小小的結(jié)石所引起的，那么究竟什么是膽囊結(jié)石？該如何預(yù)防呢？

　　膽囊結(jié)石是指膽汁中膽固醇或膽紅素異常高于正常水平而引起膽囊內(nèi)形成石塊的一類(lèi)疾病。膽囊結(jié)石很常見(jiàn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)全球成年人人口中大約10%—20%都會(huì)發(fā)生膽囊結(jié)石，其中20%的膽囊結(jié)石患者一生中會(huì)出現(xiàn)包括膽道絞痛或感染在內(nèi)的臨床癥狀。臨床中，膽囊結(jié)石疾病是指膽囊或膽管中膽囊結(jié)石引起癥狀或并發(fā)癥的一類(lèi)疾病。

　　防治膽囊結(jié)石的出現(xiàn)，需要注意以下幾個(gè)方面。

　　首先，肥胖是膽囊結(jié)石形成的重要危險(xiǎn)因素，女性較男性更是如此。流行病學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，年輕女性肥胖的膽囊結(jié)石發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)最高，所以保持適中的身材可以預(yù)防膽石癥。

　　其次，如果一個(gè)人減肥過(guò)快，肝臟會(huì)分泌額外的膽固醇，同時(shí)脂肪組織中儲(chǔ)存的膽固醇迅速動(dòng)員。人們?cè)跍p肥時(shí)常嚴(yán)格限制脂肪的攝入，導(dǎo)致膽囊收縮減少，伴隨的膽囊淤滯有利于膽囊結(jié)石的形成。因此，通過(guò)加入少量膳食脂肪來(lái)增強(qiáng)膽囊排空，可抑制快速減肥人群的膽囊結(jié)石形成。短期禁食會(huì)增加膽汁中膽固醇飽和度，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，將導(dǎo)致膽囊淤滯，最終形成膽囊結(jié)石。

　　第三，多吃水果、蔬菜，少吃肉類(lèi)有助于預(yù)防膽囊結(jié)石的發(fā)生。堅(jiān)果類(lèi)食物富含單不飽和脂肪，有一定預(yù)防膽囊結(jié)石的功效。素食飲食對(duì)膽囊結(jié)石的影響，目前研究還沒(méi)有定論。補(bǔ)充維生素C可以預(yù)防膽囊結(jié)石的形成。西方飲食常造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)度，即增加脂肪、精制碳水化合物的攝入，減少纖維的攝入，是膽囊結(jié)石發(fā)展的主要危險(xiǎn)因素。因此，減少總熱量攝入具有預(yù)防作用。

　　第四，定期鍛煉，除了幫助我們控制體重外，還可以改善與肥胖和膽固醇膽囊結(jié)石相關(guān)的脂質(zhì)代謝、膽固醇代謝等代謝異常。相反，久坐與膽囊病變的風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)。體育鍛煉可以改善高胰島素血癥和高甘油三酯血癥，還可以改善腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)膽囊的排空，減少結(jié)石的生成。

　　膽石癥重在預(yù)防，通過(guò)合理膳食、定期運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息等健康的生活方式，可以在很大程度上避免膽囊結(jié)石的形成。當(dāng)出現(xiàn)膽石癥的相關(guān)癥狀時(shí)，也不必緊張，建議及時(shí)到醫(yī)院接受檢查評(píng)估，盡早治療。（作者張軼西，為首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院普外科主治醫(yī)師）

　　延伸閱讀

　　我們常聽(tīng)到“不吃早飯容易得膽囊結(jié)石”，是真的嗎？從醫(yī)學(xué)角度看，不規(guī)律進(jìn)食早餐有增加患膽囊結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。不規(guī)律的進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致膽汁在膽囊中淤積，膽囊無(wú)法及時(shí)排空，進(jìn)一步導(dǎo)致膽囊淤血、膽汁中膽固醇飽和度的增加。因此，規(guī)律的飲食模式（即按時(shí)吃早餐、減少晚餐與下一餐之間的間隔），可以改善膽囊淤血和膽汁的膽固醇飽和度，一定程度上減少膽囊結(jié)石的發(fā)生。