市場(chǎng)上的零食種類五花八門，但一些好吃的零食未必健康。為了解兒童零食消費(fèi)現(xiàn)狀和家長(zhǎng)在選購(gòu)零食時(shí)存在的知識(shí)盲區(qū)，為孩子們健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，今年5月，四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)、重慶市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)聯(lián)合開展了成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈兒童預(yù)包裝零食消費(fèi)調(diào)查。5月31日，兩地消委會(huì)聯(lián)合發(fā)布調(diào)查報(bào)告。報(bào)告顯示，近三成家長(zhǎng)表示每周為孩子零食花費(fèi)上百元；家長(zhǎng)和孩子選購(gòu)零食差異大，家長(zhǎng)注重生產(chǎn)日期、配料及營(yíng)養(yǎng)，兒童關(guān)注味道；家長(zhǎng)對(duì)反式脂肪酸、營(yíng)養(yǎng)成分表、無糖飲料、牛奶分類等認(rèn)知模糊，容易陷入消費(fèi)選擇誤區(qū)。兩地消委會(huì)建議，家長(zhǎng)應(yīng)補(bǔ)齊膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)短板，引導(dǎo)孩子科學(xué)膳食。

　　近三成家長(zhǎng)每周為孩子零食花費(fèi)上百元

　　預(yù)包裝零食指預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中的零食。此次調(diào)查采取“線上+線下”相結(jié)合方式開展，網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查針對(duì)川渝兩地3—14歲的兒童家長(zhǎng)開展，收回有效問卷6460份；實(shí)地面訪調(diào)查針對(duì)川渝部分地區(qū)的6—14歲兒童開展，收回有效問卷594份。

　　調(diào)查結(jié)果顯示，超六成受訪家長(zhǎng)表示孩子每周吃零食次數(shù)在三次及以上。其中，22.09%的受訪家長(zhǎng)表示孩子每天都吃零食，僅2%的受訪家長(zhǎng)表示孩子幾乎不吃零食。

　　在零食開銷方面，近三成家長(zhǎng)表示每周為孩子零食花費(fèi)上百元。15.15%的家長(zhǎng)每周支出101至200元，7.06%的家長(zhǎng)支出201至300元，4.2%的家長(zhǎng)支出300元以上。

　　家長(zhǎng)和孩子選購(gòu)零食差異大，兒童偏愛高油高糖食品。在選購(gòu)零食種類方面，受訪家長(zhǎng)主要選擇奶及奶制品、糕點(diǎn)類零食，占比均超過五成，其次是炒貨及堅(jiān)果類、肉干魚干類零售，分別占比33.91%和29.35%。但受訪兒童主要會(huì)選購(gòu)“飲料/冷飲類”“糖果/果凍/布丁類”以及“膨化食品類”，占比分別為48.99%、41.74%及39.9%。

　　家長(zhǎng)注重生產(chǎn)日期、配料及營(yíng)養(yǎng)，兒童關(guān)注味道。零食的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期最受家長(zhǎng)關(guān)注，占比70.5%，其次是營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表，占比均超過四成。

　　但對(duì)兒童進(jìn)行面訪調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，60.44%的兒童最關(guān)心零食本身是否好吃，只有14.48%的受訪兒童會(huì)關(guān)注零食配料和營(yíng)養(yǎng)成分。

　　校門口小賣部成兒童購(gòu)買零食的主要場(chǎng)所，購(gòu)買習(xí)慣易受家長(zhǎng)和老師影響。52.19%的受訪兒童表示會(huì)在學(xué)校門口的小賣部購(gòu)買零食，其次選擇大型超市、連鎖便利店、零食專賣店。

　　36.70%的受訪兒童表示最可能讓自己改變零食購(gòu)買習(xí)慣的是“父母/爺爺奶奶/外公外婆”，其次是“學(xué)校/老師”。有13.30%的受訪兒童表示不會(huì)改變購(gòu)買習(xí)慣。

　　超八成受訪家長(zhǎng)對(duì)“無糖飲料”理解有誤

　　本次調(diào)查專門設(shè)置了健康膳食知識(shí)類問題，調(diào)查結(jié)果反映出家長(zhǎng)對(duì)反式脂肪酸、營(yíng)養(yǎng)成分表、無糖飲料、牛奶分類等認(rèn)知模糊，容易陷入消費(fèi)選擇誤區(qū)。

　　關(guān)于配料表的認(rèn)知調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然近七成的受訪家長(zhǎng)知道孩子長(zhǎng)期食用含“反式脂肪酸”的零食危害健康，但僅有17.14%的家長(zhǎng)能準(zhǔn)確判斷反式脂肪酸的種類。近五成受訪家長(zhǎng)錯(cuò)誤認(rèn)為“如果含有，配料表會(huì)明確標(biāo)識(shí)‘反式脂肪酸’”，但實(shí)際上，反式脂肪酸的“馬甲”很多，如氫化油、植脂末、人造奶油、代可可脂、奶精等都是反式脂肪酸。

　　關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分表的認(rèn)知調(diào)查發(fā)現(xiàn)，能做出完全正確判斷的受訪家長(zhǎng)不足三成。雖然超過七成的受訪家長(zhǎng)知道“根據(jù)國(guó)標(biāo)要求，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量必須在營(yíng)養(yǎng)成分中標(biāo)注”，但僅有26.61%的受訪家長(zhǎng)知道“營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉含量越少越好”。超過三成的受訪家長(zhǎng)錯(cuò)誤地認(rèn)為“營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量越少越好”“營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量越多越好”。

　　飲料深受兒童青睞，不少家長(zhǎng)為了孩子健康會(huì)選擇無糖飲料。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超八成的受訪家長(zhǎng)對(duì)“無糖飲料”的理解有誤。其中，52.16%的受訪家長(zhǎng)認(rèn)為“無糖飲料是指不含廣義的糖，即碳水化合物的飲料”，有15.6%的家長(zhǎng)認(rèn)為“無糖飲料不含任何糖，可以放心大量飲用”。但事實(shí)上，“無糖飲料”是指不含蔗糖，即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。市場(chǎng)上標(biāo)注“無糖飲料”的產(chǎn)品，可能含有各種代糖。

　　牛奶是兒童重要的營(yíng)養(yǎng)來源。此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然有近六成的受訪家長(zhǎng)經(jīng)常給孩子選購(gòu)奶及奶制品作為零食，但僅有5.03%的受訪家長(zhǎng)能準(zhǔn)確分辨滅菌乳、調(diào)制乳和配制型乳飲料的區(qū)別。

　　消委會(huì)建議：積極引導(dǎo)孩子科學(xué)膳食

　　家長(zhǎng)補(bǔ)齊膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)短板，引導(dǎo)孩子科學(xué)膳食。兒童時(shí)期的均衡營(yíng)養(yǎng)膳食將為一生的健康奠定基礎(chǔ)，兩地消委會(huì)建議家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)多途徑、多方式獲取科學(xué)膳食知識(shí)，培養(yǎng)孩子良好的飲食觀念和飲食習(xí)慣，幫助孩子戒除不健康的零食消費(fèi)，建立優(yōu)良飲食結(jié)構(gòu)。

　　學(xué)校加強(qiáng)健康膳食教育，引導(dǎo)孩子正確選擇。調(diào)查結(jié)果顯示，近七成的受訪兒童會(huì)因?yàn)槔蠋熀图议L(zhǎng)改變自己的零食購(gòu)買習(xí)慣，可見家校共育的重要性。消委會(huì)建議幼兒園、學(xué)校應(yīng)定期開展專題知識(shí)教育活動(dòng)，或是配備營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員，根據(jù)學(xué)生年齡和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，向?qū)W生普及食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識(shí)，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖，選擇健康零食。

　　加大零食銷售場(chǎng)所監(jiān)管，護(hù)航孩子健康成長(zhǎng)。調(diào)查顯示，52.19%的受訪兒童會(huì)在學(xué)校周邊的小賣部購(gòu)買零食。消委會(huì)建議相關(guān)部門應(yīng)定期對(duì)校園周邊小賣部、小超市、奶茶店等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，杜絕銷售過期、變質(zhì)、偽劣和“三無”食品行為。校園周邊經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)起未成年人保護(hù)責(zé)任，拒絕向未成年人售賣煙酒及高鹽、高糖、高脂食品等，共同為孩子營(yíng)造安全健康消費(fèi)環(huán)境。（記者 劉銘）