作者：劉海燕（鄭州工程技術(shù)學(xué)院教授、河南省作協(xié)副主席）

　　何弘、尚偉民合著的長(zhǎng)篇紀(jì)實(shí)文學(xué)《糧食，糧食》（大象出版社2021年12月出版），兼具歷史感、現(xiàn)實(shí)感與文學(xué)性。何弘是一位文學(xué)評(píng)論家，頗具學(xué)術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)、思想的深度和文學(xué)性情中人的風(fēng)趣；尚偉民既是小說(shuō)家又是農(nóng)業(yè)科技記者，積累了大量關(guān)于河南糧食生產(chǎn)的第一手資料及現(xiàn)場(chǎng)采訪的素材。

　　這部近43萬(wàn)字的厚重之書(shū)，布局宏闊，脈絡(luò)清晰，通過(guò)翻查各類典籍、史志考證、人類學(xué)的個(gè)案調(diào)查、口述整理和現(xiàn)場(chǎng)采訪等方法獲得素材，又以自由靈活的跨文體方式來(lái)表達(dá)，使宏大莊嚴(yán)的敘事值得信賴，同時(shí)具有親和力和可讀性。

　　如開(kāi)篇第一章講糧食的進(jìn)化史，章名為“古人吃什么”，質(zhì)樸到底，毫無(wú)學(xué)究化的刻板套路，但若沒(méi)有深厚的古典文化學(xué)養(yǎng)和漫長(zhǎng)艱辛的案頭求證功夫，是不可能在浩如煙海的資料中析出這些的。如作者寫“五谷”之一的大豆時(shí)，從安陽(yáng)殷墟出土的甲骨文“菽”字的原體，《詩(shī)經(jīng)》中的“中原有菽，庶民采之”，《神農(nóng)書(shū)》《荀子》《管子》《禮記》《孟子》《戰(zhàn)國(guó)策》《魏書(shū)》等典籍中的記載，到隋唐宋元明清，考證梳理出每個(gè)歷史時(shí)期這一農(nóng)作物的地理分布、栽培與食用狀況。

　　史料性與文學(xué)性渾然一體，是作品的重要特色。作者通過(guò)考證，讓我們明白了各種糧食的來(lái)歷及食物的演化進(jìn)程。今天看來(lái)一種最普通不過(guò)的食物，它的發(fā)現(xiàn)在當(dāng)時(shí)都是意外和奇跡，穿越漫長(zhǎng)的時(shí)光隧道，才來(lái)到普通百姓的餐桌上。

　　作者以悲憫之心，在歷時(shí)性中讓我們看到了饑荒的無(wú)情。全球糧食供應(yīng)一旦出現(xiàn)問(wèn)題，給人類造成的危害和影響不可估量；以人文思想者的憂患之心，在“不足溫飽”到“吃飽吃好”的過(guò)程中，既首肯科技的力量，也憂患當(dāng)今及未來(lái)糧食的安全性；在對(duì)我國(guó)糧食生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)科技的歷時(shí)性回溯中，選出每個(gè)時(shí)期的典型事件，來(lái)聚焦呈現(xiàn)和分析。

　　作品的結(jié)構(gòu)布局、選材角度與取舍等都考量著作家的綜合能力。作者在人類文明的視野中講述這個(gè)頗具規(guī)模的中國(guó)糧食故事，歷史的縱面和現(xiàn)實(shí)的廣面，已足夠遼闊。他們還精心選擇、傾心呈現(xiàn)了兩個(gè)具體的典型：一個(gè)新中國(guó)家庭的糧食記憶和“中國(guó)糧倉(cāng)”河南的發(fā)展歷程。

　　“一個(gè)新中國(guó)家庭的糧食記憶”通過(guò)豫北農(nóng)村尚本禮先生一家的經(jīng)歷，喚起國(guó)人幾十年來(lái)關(guān)于吃、關(guān)于糧食的記憶。生于1940年的尚本禮老人，目睹和經(jīng)歷了豫北農(nóng)村的生活變遷。其中，老人講到“紅薯當(dāng)家的時(shí)代”，經(jīng)歷過(guò)一日三餐或兩餐以紅薯為主食的人們，現(xiàn)在讀來(lái)恐怕感慨萬(wàn)千。這樣的個(gè)人記憶，也是一個(gè)時(shí)代的集體記憶。尚本禮老人的大半生為生存和溫飽而掙扎，這個(gè)父親身上也有我父親的影子，甚至有千千萬(wàn)萬(wàn)中國(guó)農(nóng)民與糧食“搏斗”和“親近”的影子。作者根據(jù)老人的講述整理出的這份口述史，是非常珍稀的史料。我們每個(gè)人的生活史，才匯成真實(shí)鮮活的時(shí)代史。

　　我雖然在河南生活了幾十年，自以為對(duì)河南很了解，但讀了這部作品，發(fā)現(xiàn)自己對(duì)身處的這個(gè)農(nóng)業(yè)大省只是略知表象。如國(guó)家戰(zhàn)略中河南作為“糧食核心產(chǎn)區(qū)”之一，其實(shí)施細(xì)節(jié)和耕地保護(hù)機(jī)制，糧食的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和質(zhì)量的提高，中原大地上育種專家的突出貢獻(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品加工知名品牌的創(chuàng)業(yè)史等，尤其是河南在實(shí)現(xiàn)從“天下糧倉(cāng)”到“國(guó)人廚房”再到“世人餐桌”的轉(zhuǎn)型發(fā)展，在確保國(guó)家糧食安全方面的重要擔(dān)當(dāng)，讓我感受到中原大地所承載的前所未有的使命，也更切實(shí)地領(lǐng)會(huì)了國(guó)家治理體系和治理能力現(xiàn)代化方面的巨大進(jìn)步。

　　總體上看，這部作品講述了中國(guó)農(nóng)耕文明和飲食文化的變遷，講述了中國(guó)各個(gè)時(shí)期的糧食政策和糧食生產(chǎn)狀況，講述了饑荒、糧食的匱乏與父輩的生活，更能居安思危地引導(dǎo)人們科學(xué)認(rèn)識(shí)土地和糧食，關(guān)注糧食安全……這是一本讓我們懂得“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的用力之書(shū)，是一本告慰父輩的用情之書(shū)，是一本留給子孫后代的用心之書(shū)，更是一本通過(guò)糧食的故事深刻闡釋中國(guó)共產(chǎn)黨為什么能、中國(guó)特色社會(huì)主義為什么好的用功之書(shū)。