在旅游市場火出圈的同時，千奇百怪的新鮮“特產”被“挖”了出來。網(wǎng)友們一一盤點自家“特產”的時候，竟然是：身在家鄉(xiāng)為異客，我對我的家鄉(xiāng)也很陌生！

　　“歐洲李”掛金灘園，大閘蟹“住”黃河灘，“三文魚”自山中來……近年來山西各地大力發(fā)展農業(yè)特色產業(yè)，各種意想不到的“新晉”特產在三晉大地“生根發(fā)芽”，農業(yè)新品類、新設施、新模式不斷推陳出新。雖然這些“新晉”特產本地人多半都沒吃到，但已悄然成長為一個個支撐地方經濟的支柱產業(yè)。

　　喜迎“梅”好生活

　　“連雨晚晴，步自澤村，西望原隰憧憧，不覺河邊問渡?！痹娭小皾纱濉奔础暗源濉?。

　　曾經的南翟村，是明清時期太原八景中的“汾河晚渡”。如今，南翟村因地制宜打造的“金灘田園”，成為山西省最早引進栽植歐洲西梅的種植基地。

　　每年9月5日到10月5日，南翟村金灘田園都會舉辦為期一個月的歐洲西梅采摘節(jié)，現(xiàn)已舉辦8年。彼時，紫紅相間的西梅掛滿枝頭，陣陣果香撲鼻而來，游客們穿梭田間采摘新鮮的西梅。十幾年來，南翟村先后投資數(shù)千萬元完善現(xiàn)代農業(yè)設施，建成了規(guī)模近千畝的水果生產基地，打造了“水果標準化生產示范園”。

　　依托區(qū)位和生態(tài)優(yōu)勢，南翟村堅持“黨建+產業(yè)”的發(fā)展理念，“公司+合作社+農戶”融合發(fā)展，依托金灘家園、金灘田園、金灘經濟園“三園共建”，探索現(xiàn)代農業(yè)田園綜合體，特色水果種植已經成了南翟村名副其實的致富產業(yè)與亮麗名片，每年能夠為全村創(chuàng)收近千萬元，年人均銷售收入近2萬元。小小西梅，成為當?shù)卮迕癜l(fā)家致富的“金果子”。

　　小西梅助力大振興。在山西，原產于西亞和歐洲的“歐洲李”——西梅迎來新生機。

　　在大同市天鎮(zhèn)縣谷前堡村的種植園區(qū)，西梅香飄田野，是縣域西梅種植產業(yè)“先行者”。現(xiàn)如今，種植園區(qū)累計帶動谷前堡和周邊行政村累計80余人次參與西梅種植、采摘、出售全過程，人均增收1.1萬元以上，輻射帶動經濟發(fā)展100萬元以上。

　　在果業(yè)大市運城市，西梅被稱為“奇跡水果”，稷山縣蔡村、河津市城區(qū)街道東關村等地的果農開始轉變傳統(tǒng)農業(yè)結構，嘗試西梅標準化栽植和科學化、精細化管理。

　　晉中榆次區(qū)中莊村因地制宜發(fā)展特色水果種植，打造純綠色無公害水果基地。每到金秋時節(jié)，村內山坡上西梅、鮮桃等掛滿枝頭，有效促進農業(yè)增效和農民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

　　家園美如畫、樂業(yè)果實豐、實業(yè)穩(wěn)步增。每年秋韻絢爛而飄逸的時節(jié)，在山西，從南到北，氤氳著香甜的豐收氣息，鄉(xiāng)村特色產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，田疇阡陌處處孕育著希望。

　　“蟹”逅富裕之路

　　1月26日，帶著“住”在黃河邊的大閘蟹，隨著運城臨猗小伙李楠走進了中央電視臺；

　　1月初，100斤運城大閘蟹作為山西“回禮”發(fā)往北京和哈爾濱；

　　1月19日，為了歡迎來自遼寧省鞍山市的“小東北虎”們，運城大閘蟹與平遙牛肉、定襄蒸肉等一道道山西特色美食端上了歡迎午宴的餐桌……

　　連日來，產自山西的大閘蟹走出“深閨”被更多人所熟知。廣大網(wǎng)友驚呼，原來，山西不只有陳醋和面食，在黃河岸邊，大閘蟹和水稻做了鄰居。

　　2021年，李楠第一次來到臨猗縣薛公村。奔騰不息的黃河水，風景優(yōu)美、山清水秀的山村，連片綻放的荷花……李楠一下子就愛上了這個小山村。當時正趕上一個由南方人經營的大閘蟹養(yǎng)殖基地轉手，李楠一時沖動接了下來。

　　1月底放螃蟹苗，2月份喂螃蟹，3月份螃蟹脫第一殼，脫5次殼成熟，6月到7月割草頭、撈青苔，9月到11月?lián)企π罚?2月下旬種水草……在過去的三年中，李楠迅速成長，掌握了大量的螃蟹養(yǎng)殖技術，并將所學技術在薛公村推廣。

　　“黃河灘涂地土質肥沃，黃河水營養(yǎng)含量高，氣候適合大閘蟹生長，養(yǎng)殖大閘蟹口感香甜美味，沒有泥腥味?！毖妩h總支書記、村委會主任程俊懷介紹說。

　　地處黃河岸邊的薛公村，曾經灘涂地滿目蕭涼，大面積荒溝閑置。近年來，薛公村將一萬畝荒溝和灘涂整合，改造成了林木茂盛的綠色海洋，成功實現(xiàn)“南蟹北養(yǎng)”。優(yōu)質的蟹苗，豐富的黃河水資源，標準化的養(yǎng)殖技術，讓薛公村螃蟹的品質和效益得到雙提升。薛公村還采用村企合作的方式，通過提供完備的水、電、網(wǎng)等配套設施，吸引南方人來村養(yǎng)殖，現(xiàn)如今已逐步建成了以1000畝大閘蟹、1000畝小龍蝦為主的特色水產養(yǎng)殖基地，村集體收入每年增加50萬元，提供長短期就業(yè)崗位130余個。在2023年，全村大閘蟹產量更是達15萬斤，產值達750萬元。

　　從每年9月中下旬開始，進入螃蟹捕撈旺季。一只只青殼、白底、黃毛的螃蟹，個大體壯，在池塘中活力十足。臨近春節(jié)，李楠的大閘蟹基本已訂購一空，品質上乘的大閘蟹是其暢銷的根本所在。

　　新的一年，薛公村將在產品包裝上體現(xiàn)山西、黃河元素，讓“薛公黃河大閘蟹”走得更遠，在山西名優(yōu)特產名錄上再添一筆。

　　魚“躍”太行“香”約舌尖

　　走進晉城市沁水縣張峰村，順著環(huán)湖大堤望去，一片碧色進入眼簾。建于一片碧水中的三文魚養(yǎng)殖場，由山西沁澤農業(yè)開發(fā)有限公司經營，是山西唯一的三文魚養(yǎng)殖場，也是華北地區(qū)最大的冷水魚養(yǎng)殖基地。

　　在沁水縣這個離海很遠的地方，“三文魚”是怎么“存在”的呢？

　　眾所周知，三文魚是一種寒冷高緯度地區(qū)的冷水洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富。“嬌貴”的三文魚生長條件對水溫、水質要求很高。而水質優(yōu)良、水溫恒定，正是沁水縣養(yǎng)殖三文魚最大的底氣。

　　“基地的水源來自張峰水庫，水質優(yōu)良，清澈無污染，達到了飲用標準?！鄙轿髑邼赊r業(yè)開發(fā)有限公司負責人胡進富介紹說。

　　位于黃河在山西境內的第二大支流沁河源頭區(qū)和上游區(qū)的分界點的張峰水庫，水溫常年保持在12攝氏度左右，十分適合冷水魚類生長繁育。從2017年開始，三文魚自丹麥“漂洋過海”而來，從此太行山深處魚滿塘。

　　2019年，第一批三文魚進入捕撈階段，訂單接踵而至，在上海、鄭州等地很快銷售一空。現(xiàn)如今，沁水縣年產成魚400噸，不僅晉城人吃上了新鮮的三文魚，憑借冷鏈物流，以最快的速度發(fā)往北京、上海、山東、江蘇、遼寧等地，年銷售收入2000余萬元。通過“公司+基地+貧苦戶”的模式，帶動4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個村253戶516人致富。

　　胡進富說，2024年將進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，擴建后年產三文魚將達到600噸以上。

　　沁水三文魚養(yǎng)殖正是山西瞄準漁業(yè)新賽道、打造特色農業(yè)亮點的一個縮影。

　　大閘蟹、三文魚、白對蝦……如今，這些海鮮品種在黃土高原上都有養(yǎng)殖，還已經達到了量產規(guī)模，山西水產的豐富程度打破了當?shù)匕傩盏恼J知。據(jù)了解，2023年1月至9月，山西全社會漁業(yè)投資繼續(xù)保持快速增長態(tài)勢，同比增長58.6%，遠高于山西一產固投增速，高于全國水產養(yǎng)殖投資增速。

　　“人說山西好風光，地肥水美五谷香?！币皇住度苏f山西好風光》久久回響。如今，山西的好風光依舊璀璨，“一方水土”煥發(fā)新活力，“原來你是這樣的寶藏山西”讓人驚喜不斷。