古人認(rèn)為，冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，食補(bǔ)可抵御嚴(yán)寒，補(bǔ)充元?dú)?。食療進(jìn)補(bǔ)既簡(jiǎn)單又養(yǎng)生，那么冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材有哪些？

　　白蘿卜。冬季人體陽(yáng)氣藏于內(nèi)，陰氣充于外，容易郁閉而生痰火。白蘿卜性味辛甘，性涼，能順氣消食、化痰止咳、生津潤(rùn)燥。冬季常吃白蘿卜，可以有效調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。

　　木耳。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性平、味甘，質(zhì)滑，入胃、大腸經(jīng)，有活血止血、補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血通便、潤(rùn)肺、清滌胃腸等功效。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黑木耳含有大量膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。

　　白菜。白菜是冬季最常見(jiàn)的蔬菜之一。中醫(yī)認(rèn)為，白菜微寒味甘，無(wú)毒，具有清熱解毒、止咳化痰、通利胃腸、寬胸除煩、解酒消食、下氣等多種功效。

　　洋蔥。洋蔥性味辛溫，入肺經(jīng)。洋蔥含有豐富的硫化物和揮發(fā)油，具有刺激消化液分泌、改善腸道功能、預(yù)防感冒的作用。此外，洋蔥還有抗菌、抗炎、解毒的功效。

　　蓮藕。冬天上市的蓮藕營(yíng)養(yǎng)十分豐富，對(duì)心脾的補(bǔ)益作用特別突出，還可入腎，是年老體虛者的理想營(yíng)養(yǎng)品。

　　枸杞。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，枸杞久服“能堅(jiān)筋骨，輕身耐老”。其性甘、平，能夠滋補(bǔ)肝腎，益精明目，長(zhǎng)于滋腎精，補(bǔ)肝血。枸杞可入藥、入膳，酒浸、泡茶用。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年01月12日 19 版）