近日，國網(wǎng)黔江供電公司職工來到重慶峽江韻食品有限責(zé)任公司，主動上門為企業(yè)開展安全用電檢查，確保工廠在用電高峰期安全平穩(wěn)生產(chǎn)。

　　機(jī)器的轟鳴聲中，各條生產(chǎn)線有序且緊密地運(yùn)作，新鮮出爐的黔江綠豆粉經(jīng)由真空塑封，得到最大程度地保留原滋原味?！芭?、磨、烙、燙”是制作土家特色綠豆粉必經(jīng)的四道工序，將浸泡后的香醇大米混合著清香的綠豆和黃豆倒入磨眼中，通過凹凸的磨盤反復(fù)研磨，最終順著磨縫流出淡綠色的米漿，盈滿米漿的鋁皮漏斗在旋轉(zhuǎn)的鐵鍋上“潑墨作畫”，一把口感彈韌、豆香濃郁的綠豆粉就此誕生。

　　“采用傳統(tǒng)的方式制作綠豆粉不僅工序復(fù)雜，而且生產(chǎn)效率較低，現(xiàn)在我們用綠豆粉烙粉絲加工裝置進(jìn)行加工，繁重的手工制作由現(xiàn)代化機(jī)器生產(chǎn)接替，有了電力的保障，我們的產(chǎn)量得到了大幅度提升?！?重慶峽江韻食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人馮國旗介紹。

　　近年來，飲食類的非遺資源逐漸成為了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要根基之一，隨著文旅的深度融合發(fā)展和電子商務(wù)的迅速崛起，黔江綠豆粉作為土家特色非遺美食得到了大力發(fā)展，借助“線上+線下”的發(fā)展模式，依托一碗綠豆粉、一座生產(chǎn)工廠、一套產(chǎn)業(yè)鏈的品牌建設(shè)模式，黔江綠豆粉既保留了作為非遺美食的原生態(tài)性和活態(tài)性，也實(shí)現(xiàn)了與現(xiàn)代科技相融，銷售市場得到不斷拓展，生產(chǎn)用電需求也在不斷增加。

　　為更好地服務(wù)地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，用電高峰期，國網(wǎng)黔江供電公司員工深入生產(chǎn)廠房，對廠區(qū)的用電設(shè)備開展電力設(shè)施故障排查，對廠房內(nèi)的接線方式、備用電源等設(shè)備狀況進(jìn)行隱患檢查。同時，用電檢查人員結(jié)合企業(yè)用電負(fù)荷、生產(chǎn)規(guī)模等參數(shù)，引導(dǎo)企業(yè)科學(xué)用電、安全用電。

　　“綠豆粉不僅是一道土家特色非遺美食，更是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，有了電力保障，我們不斷提升產(chǎn)品的設(shè)計水平，提高綠豆粉成品的品質(zhì)，年產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到200多萬元，越來越多的人自主加入到了傳承非遺美食的行列中，也有越來越多的海外游子能夠品嘗到記憶中的家鄉(xiāng)味道。”馮國旗作為推廣綠豆粉的先行者，細(xì)數(shù)著近幾年產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成就。

　　從“手藝”到“守藝”，非遺傳承人們踐行著自己的初心和堅(jiān)守，國網(wǎng)黔江供電公司也牢牢樹立優(yōu)化電力營商環(huán)境的責(zé)任意識，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保障，讓這一道舌尖上的非遺能夠走進(jìn)千家萬戶。（何玥晗）