提起牧場，人們會想起廣闊的草原，可位于糧食主產(chǎn)區(qū)的安徽省阜陽市臨泉縣，雖然沒有草原，卻有著“中原牧場”的金字招牌，2021年年底，還因“肉牛肉羊”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功入選“全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣建設(shè)名單”。

　　臨泉用什么當“牧草”？又是如何發(fā)展畜牧業(yè)的？近日，人民網(wǎng)走進臨泉縣，探秘“中原牧場”的獨特發(fā)展路徑。

　　“秸稈”變“牧草”，產(chǎn)糧大縣打造“中原牧場”

　　臨泉地處淮河流域，因緊鄰泉河而得名，境內(nèi)平原廣闊、沃野千里、水系眾多，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，2022年戶籍人口229.3萬，有“全國第一人口大縣”之稱。

　　“這里氣候、地理、環(huán)境都非常好，不但適宜人類生存，也適合牛、羊等生物生長。雖然我們沒有草原，但全縣有足夠多的秸稈，牛羊在這里不愁吃喝。”臨泉縣畜牧推廣中心技術(shù)員張勇說。

　　臨泉縣是國家重要的糧食生產(chǎn)基地，全縣常年種植小麥160萬畝，玉米120萬畝，大豆、花生、紅薯近10萬畝，每年糧食產(chǎn)量約占全國的1/500、全省的1/30，在生產(chǎn)糧食的同時，小麥、玉米等秸稈資源也十分豐富，每年各類農(nóng)作物秸稈可收集量為160.3萬噸。

　　豐富的秸稈資源，為臨泉縣開辟“第二牧場”，發(fā)展畜牧養(yǎng)殖打下了基礎(chǔ)。

　　上世紀80年代，臨泉農(nóng)村家家戶戶養(yǎng)牛，在區(qū)域內(nèi)形成一定知名度。近年來，臨泉搶抓長三角一體化重大戰(zhàn)略機遇，深入實施“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d行動，推動肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，不斷擦亮“中原牧場”名片。

　　為牛羊提供充足的飼料，是開展規(guī)模養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。臨泉縣加快推進小麥、玉米秸稈飼料化綜合利用，推動建立“肉牛企業(yè)+飼草公司”合作機制，組織技術(shù)人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊推廣技術(shù)，并通過補貼推廣玉米秸稈加工機械。

　　截至目前，臨泉全縣已有飼草企業(yè)66家、青貯機械2200余臺套，年加工玉米等農(nóng)作物秸稈60余萬噸，每年帶動群眾秸稈轉(zhuǎn)化增收2億元以上。

安徽寶臨食品有限公司內(nèi)，工人們正在將切割出來的牛腩篩選打包。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

　　發(fā)力牛肉精深加工，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布長三角

　　11月30日上午，臨泉縣安徽寶臨食品有限公司內(nèi)，工人們正在將切割出來的牛腩篩選打包。這些產(chǎn)品經(jīng)過冷鏈運輸，會出現(xiàn)在長三角眾多城市居民的餐桌上。

　　“我們在外打拼20多年，現(xiàn)在又回來創(chuàng)業(yè)，就是相信臨泉肉牛產(chǎn)業(yè)有廣闊未來。”安徽寶臨食品有限公司董事長劉小保說。

　　既是中原又是長三角，臨泉縣在區(qū)位上承東啟西、接南連北，又有肉牛屠宰加工歷史，一直是牛肉精深加工和貿(mào)易的區(qū)域中心，有數(shù)千人在全國特別是長三角地區(qū)從事牛肉貿(mào)易，劉小保就是其中之一。

　　“上世紀90年代，臨泉有一個肉牛屠宰加工的高峰，長官鎮(zhèn)等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，匯聚了周邊運過來的牛。臨泉人到全國跑牛肉貿(mào)易，也是從那個時候開始的?！币耘R泉為起點，劉小保跑遍了大江南北，了解了各地肉牛的品種、品質(zhì)，也慢慢搭建起自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。

安徽寶臨食品有限公司內(nèi)，工人們正在將切割出來的牛腩篩選打包。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

　　2019年，劉小保在臨泉成立安徽寶臨食品有限公司，在地方政府的支持下，如今已成為集肉牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工和國際貿(mào)易于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化阜陽市級重點龍頭企業(yè)。

　　劉小保的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，是臨泉縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。

　　近年來，臨泉縣堅持“外引內(nèi)培”雙向發(fā)力，持續(xù)加大對肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)招引力度、深加工龍頭企業(yè)扶持力度，積極與上海鵬欣集團、內(nèi)蒙古合牛牧業(yè)、吉林長春新牧科技公司合作開展高端肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈項目建設(shè)，安徽綠帝食品、寶臨食品等牛肉深加工企業(yè)獲評省級長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)示范基地。

　　目前，臨泉縣有規(guī)上肉牛屠宰深加工企業(yè)3家，年可屠宰加工20萬頭，擁有皖西北最大的牛羊交易集散基地，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達50億元，2023年6月還獲批“國家骨干冷鏈物流基地”。

“中原牧場第六養(yǎng)殖小區(qū)”。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

　　實施“秸稈變?nèi)狻惫こ?，推動“肉牛產(chǎn)業(yè)”全面振興

　　走進位于臨泉縣單橋鎮(zhèn)周莊村的“中原牧場第六養(yǎng)殖小區(qū)”，一股飼草發(fā)酵的清香迎面撲來，寬敞整齊的牛舍里，700多頭牛悠閑地吃著飼草。沒有異味，沒有糞污，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的場景截然不同。

　　類似的養(yǎng)殖小區(qū)，臨泉目前共有7個。

　　近年來，臨泉縣積極探索“中原牧場肉牛養(yǎng)殖小區(qū)”建設(shè)，通過構(gòu)建“鏈主企業(yè)＋養(yǎng)殖小區(qū)＋農(nóng)戶＋市場”新模式，實現(xiàn)飼養(yǎng)管理、飼草供應(yīng)、防疫消毒、技術(shù)培訓(xùn)、糞污處理、出欄銷售“六統(tǒng)一”，在解決養(yǎng)殖戶用地難、建場成本高和銷售難等問題的同時，不斷推動肉牛養(yǎng)殖規(guī)模進一步擴大。

　　“我們是鏈主企業(yè)，負責養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)管理。養(yǎng)牛投入比較大，我們自己發(fā)展養(yǎng)殖，也吸引農(nóng)戶參與，可以實現(xiàn)互利共贏?！薄爸性翀龅诹B(yǎng)殖小區(qū)”的主體是安徽興牧農(nóng)業(yè)科技有限公司，企業(yè)負責人李征在接受采訪時說。

“中原牧場第六養(yǎng)殖小區(qū)”內(nèi)，肉牛正在吃飼草。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

　　發(fā)展肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，是臨泉縣實施“秸稈變?nèi)狻惫こ痰闹攸c工作之一。

　　今年以來，臨泉縣大力實施“秸稈變?nèi)狻惫こ?，全面推進肉牛產(chǎn)業(yè)振興，促進肉牛產(chǎn)業(yè)擴量提質(zhì)增效、綠色食品延鏈補鏈強鏈。

　　臨泉縣成立肉牛振興工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d實施方案、十條政策措施、抵押融資等一攬子政策，常態(tài)化舉辦“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d培訓(xùn)班，制定鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）月度賽牛機制，推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　同時，臨泉縣還統(tǒng)籌利用全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)用地資源和耕地“進出平衡”指標，清理閑置低效用地，優(yōu)先保障項目建設(shè)。設(shè)立肉牛發(fā)展專項資金，探索設(shè)立肉牛產(chǎn)業(yè)政府風險補充基金。依托臨泉國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，發(fā)揮安徽科技學(xué)院牛羊產(chǎn)業(yè)研究院、安農(nóng)大皖西北綜合試驗站作用，研究解決關(guān)鍵問題和技術(shù)瓶頸。

　　“通過三產(chǎn)融合發(fā)展，計劃到2027年，全縣肉牛飼養(yǎng)量達21萬頭，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達70億元，綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值較2022年翻一番、達400億元。”臨泉縣委書記、縣長江利國說。