夏日炎炎，養(yǎng)蠶人最辛苦的季節(jié)。6月29日，記者走進如東縣栟茶鎮(zhèn)陳灣村季彬家庭農(nóng)場，看到一排排綠色飼養(yǎng)盤中爬滿了白白胖胖的蠶寶寶，身邊不見桑葉，而是鋪著一層灰褐色泥狀物，“這是喂蠶寶寶的飼料?！鞭r(nóng)場主季彬氣定神閑，“這些蠶吃的不是桑葉而是飼料，兩天喂一次，養(yǎng)起來不費勁。再過一周就能上山結(jié)繭了?！?/p>

　　云錦、蜀錦、宋錦，中國三大名錦，江蘇獨占其二，是名副其實的絲綢大省。但據(jù)統(tǒng)計，近30年江蘇桑園面積、蠶農(nóng)數(shù)量持續(xù)減少，目前全省共有桑園約40萬畝、蠶農(nóng)約20萬戶，相較高峰時期分別下降85%、75%。用飼料替代桑葉養(yǎng)蠶，既能大大降低對桑田的依賴，又能減少人工投入，還能突破季節(jié)限制，實現(xiàn)“全年養(yǎng)蠶”。這一新模式能否助力絲綢大省蹚出“新絲路”呢？

　　“江蘇繭”已無法滿足省內(nèi)需要

　　6月30日，第二屆中歐地理標志產(chǎn)品合作大會在成都舉辦，南京云錦研究所受邀出席并作專題演講，“江蘇名片”再次亮相國際舞臺。

　　江蘇絲綢之興，始興于蘇州。明代文學(xué)家馮夢龍在《醒世恒言》中記述吳江盛澤絲綢貿(mào)易繁榮景象：鎮(zhèn)上居民稠廣，土俗淳樸，俱以蠶桑為業(yè)。男女勤謹，絡(luò)緯機杼之聲，通宵徹夜。

　　如今，走進位于吳江區(qū)盛澤鎮(zhèn)的先蠶祠，依然可見門樓飛檐斗拱、氣勢軒昂。這是我國至今唯一留存的蠶神祠，每到小滿時節(jié)，戲班子都要輪唱3天“小滿戲”，期望蠶花娘娘保佑蠶繭豐收。

　　即便擁有蘇南最大規(guī)模的蠶桑生產(chǎn)基地，吳江的桑園面積也已減至7000余畝，不足1985年的1/10。為留住絲綢產(chǎn)業(yè)的“根”，吳江在全國率先將桑園納入生態(tài)補償，對符合要求的桑園每年每畝給予400元至1000元不等的生態(tài)補償。

　　桑園離不開土地，伴隨工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程，江蘇種桑養(yǎng)蠶的重心逐步從蘇南北移至蘇中蘇北。2007年，鹽城東臺桑園面積、飼養(yǎng)蠶種數(shù)量首次成為全省第一，保持至今。

　　東臺市蠶桑技術(shù)指導(dǎo)管理中心副主任趙永剛至今記得，2007年至2008年東臺年飼養(yǎng)蠶種60萬張，有6.5萬戶蠶農(nóng)、20萬養(yǎng)蠶人，相當于每5個東臺人中，就有1人從事與養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作。但今年春天，東臺全市發(fā)種7.5萬張，生產(chǎn)蠶繭3400噸。“蠶農(nóng)平均每畝桑園收益達4200元?！壁w永剛說，收益不低，但養(yǎng)蠶規(guī)模已經(jīng)不如高峰期。

　　東臺市富安鎮(zhèn)被稱為“中國繭都”。江蘇富安繭絲綢股份有限公司總經(jīng)理盧鴻介紹，今年春蠶收購價最高達每公斤64元，約比去年上漲10%。但蠶農(nóng)積極性并未隨行情上漲。過去與我們合作的蠶農(nóng)最多時達1.6萬戶，現(xiàn)在又有1.1萬戶。企業(yè)最好的光景在2006年，一次發(fā)種7萬多張，現(xiàn)在全年發(fā)種都達不到這個數(shù)。

　　蠶繭價格高、不愁賣，為什么養(yǎng)蠶人越來越少？“要不是用飼料養(yǎng)，我也不想干了?！奔颈蚋嬖V記者，蠶寶寶特別嬌貴，桑葉上不能沾一點農(nóng)藥，哪怕從鄰居家飄過來都不行。尤其到了夏天，不是日曬就是雨淋，每天要掐好時間，到桑園里采3趟桑葉，體力不好根本吃不消。

　　最多時，如東有10多萬戶養(yǎng)蠶人，如今只剩2000多戶，其中70歲以上的超過一半，約10%是年過八旬的老人。今年61歲季彬在蠶農(nóng)中還算“小年輕”。

　　擴大規(guī)模，雇人養(yǎng)行不行？看到養(yǎng)蠶收益好，今年春節(jié)剛過，27歲的鹽城小伙張健就和兩名伙伴籌資30萬元，在射陽縣特庸鎮(zhèn)王村村流轉(zhuǎn)100畝桑園養(yǎng)蠶?！爸钡劫u完繭，我們才知道養(yǎng)蠶是怎么回事?！睆埥≌f，68張春蠶上蔟入孔率達90%，遠高于70%的正常值。蠶繭質(zhì)量很好，賣了10多萬元。但最多時工人就請了四五十人，有的掰桑枝條工人每天工資五六百元，有時一天工資就開掉1.5萬元。

　　“不只省內(nèi)南桑北移，全國范圍內(nèi)，也在東桑西移?！眹倚Q桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘇北綜合試驗站推廣研究員許剛介紹，這些年，全國的桑園面積基本穩(wěn)定在1200萬畝，江蘇減少的桑田，大多移到了安徽、四川、廣西等省區(qū)，“江蘇的蠶繭產(chǎn)量，已遠遠無法滿足省內(nèi)絲綢企業(yè)需要?！?/p>

　　技術(shù)突破為江蘇留住蠶桑

　　盡管如此，江蘇企業(yè)還是偏愛“江蘇繭”。

　　江蘇富安繭絲綢股份有限公司一直以本地蠶繭為原料生產(chǎn)中高端絲綢產(chǎn)品。為鼓勵更多農(nóng)民種桑養(yǎng)蠶，他們不僅提供從養(yǎng)蠶到收繭的全程技術(shù)指導(dǎo)，還實行保護價收購，確保每畝桑田年純收入不低于上年度全市糧棉畝純收入的1.5倍，并根據(jù)上繭數(shù)量、質(zhì)量，給予每公斤1元以上的循環(huán)獎勵。今年，蠶繭每公斤的收購價格比全省平均水平高5元。

　　這不只因為“鄉(xiāng)土情結(jié)”。更重要的原因是，江蘇水網(wǎng)密布、沃野平展，氣候溫暖、雨量充沛，十分適合桑樹生長，能夠產(chǎn)出品質(zhì)更好的蠶繭。

　　“江蘇繭的品質(zhì)能夠達到最高的6A級，有些省份的繭最高只能到5A級?！宾尉壚O絲綢集團股份有限公司位于海安，年銷售超百億元，企業(yè)負責(zé)人介紹，6A級的生絲可應(yīng)用于愛馬仕等國際大牌的高端產(chǎn)品，也可以作為手術(shù)縫合線的材料。本地繭供不應(yīng)求，為保證原料供應(yīng)，鑫緣集團已在廣西壯族自治區(qū)環(huán)江毛南族自治縣和德保縣、江西省永新縣等地建立30萬畝桑園基地。

　　“走出去”的不只有鑫緣集團。許剛介紹，江蘇企業(yè)在外省建立的蠶?；?，總面積已經(jīng)不輸省內(nèi)，有的企業(yè)甚至把目光投向了海外。

　　為留住蠶桑，江蘇在尋找技術(shù)突破口。

　　早在2010年，如東就在全省率先試水人工飼料養(yǎng)蠶。2019年，如東采用全齡人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)生產(chǎn)的蠶繭，加工出超細纖度桑蠶絲，單絲纖度最細達到1.2旦尼爾，是普通桑葉養(yǎng)蠶絲的一半。經(jīng)重慶市纖維檢驗局檢測，主要質(zhì)量指標超過6A級標準。

　　在季彬家庭農(nóng)場，記者想捏一把養(yǎng)蠶飼料——蠶寶寶身旁鋪著的灰褐色泥狀物，看看是什么材質(zhì)，被老季攔住，“手上有汗，容易把細菌帶給蠶寶寶?！?/p>

　　“飼料是由豆粕粉、桑葉粉、玉米粉、微量元素等調(diào)配而成。”如東縣蠶桑指導(dǎo)站站長韓益飛介紹，桑葉依然是其中的重要原料，占比約30%，來源主要靠收集農(nóng)戶養(yǎng)蠶剩余的桑葉。

　　養(yǎng)蠶飼料對桑葉的利用更充分。韓益飛介紹，以一畝桑田為例，按傳統(tǒng)方法，最多可養(yǎng)4張蠶。而加工成飼料，就能養(yǎng)40—60張，對桑園的依賴大大降低。還可省下大量人力，據(jù)測算，相比桑葉，飼料養(yǎng)蠶在1至3齡期可省人工75%，還不受季節(jié)限制，一年四季都能養(yǎng)。

　　最大的障礙在成本。蠶農(nóng)養(yǎng)一張蠶，收入約為2200至2500元，但飼料支出就達1300至1500元。一家一戶養(yǎng)蠶的蠶農(nóng)，大多不會把桑葉和勞作視為成本，因而會覺得“不劃算”。

　　“劃算不劃算，要看怎么算。”今年以來，季彬的蠶室已養(yǎng)了4期蠶，每期6張，純收入超過2萬元。“過去用老辦法養(yǎng)蠶，一年養(yǎng)3期、每期5張，去掉人工、化肥等開支，全年收入還不到2萬元?！?/p>

　　“要是規(guī)模上去了，飼料成本還有下降空間。”韓益飛表示。

　　蠶絲制品逐步走進千家萬戶

　　用飼料養(yǎng)蠶，將蠶床搬進工廠，已成為現(xiàn)實。

　　在鑫緣集團飼料養(yǎng)蠶工廠一期工程現(xiàn)場，2000平方米的中試車間正進行消毒，為下一批蠶進場作準備。“從去年冬天開始，我們已經(jīng)飼養(yǎng)9批蠶，全部吃飼料，蠶繭品質(zhì)達到5A級原料要求?！逼髽I(yè)負責(zé)人介紹，鑫緣集團正探索飼料蠶適齡轉(zhuǎn)桑育模式，就是飼料蠶在車間內(nèi)養(yǎng)至4齡期發(fā)放給蠶農(nóng)，蠶農(nóng)只要按照標準飼養(yǎng)10天即可上蔟結(jié)繭，勞動量降低超五成。300戶蠶農(nóng)按此模式全年可飼養(yǎng)5000張蠶種，相當于過去1000多戶的養(yǎng)蠶量。

　　在中試車間飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，鑫緣集團規(guī)劃建設(shè)飼料養(yǎng)蠶二期工程，投入3.5億元新建2萬多平方米的生產(chǎn)車間，實現(xiàn)飼喂智能化、飼料全齡化、環(huán)境潔凈化、生產(chǎn)全年化、蠶繭高質(zhì)化，預(yù)計將日產(chǎn)10噸鮮繭，徹底顛覆傳統(tǒng)“靠天吃飯”不穩(wěn)定模式?！绊椖勘皇≌腥虢衲耆∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項目?！逼髽I(yè)負責(zé)人說，基地建成投產(chǎn)后，鑫緣集團將再投入5億元，將項目在全國推廣。

　　“技術(shù)再進步，養(yǎng)蠶都不應(yīng)脫離鄉(xiāng)村、脫離農(nóng)民?！表n益飛希望推廣家庭農(nóng)場、家庭工廠模式，將栽桑和養(yǎng)蠶分離，通過規(guī)模經(jīng)營、精細分工提升效率，讓農(nóng)民養(yǎng)蠶更省心省力，更賺錢。

　　養(yǎng)蠶產(chǎn)能提升后，會不會出現(xiàn)“繭賤傷農(nóng)”？

　　“現(xiàn)在的蠶繭供應(yīng)還遠未滿足市場需求?！痹S剛介紹，江蘇擁有200余家繭絲綢企業(yè)，年產(chǎn)值超300億元。2019年以來，絲綢制品市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化，以前是八成產(chǎn)品出口、兩成內(nèi)銷，現(xiàn)在已轉(zhuǎn)變?yōu)槿沙隹?、七成?nèi)銷。如今人們越來越追求綠色、健康、天然的產(chǎn)品，立足國內(nèi)的絲綢市場將更加穩(wěn)健，也更有增長潛力。

　　“上久楷”宋錦創(chuàng)始人、吳江鼎盛絲綢有限公司董事長吳建華認為，飼料養(yǎng)蠶和工廠化養(yǎng)蠶是行業(yè)發(fā)展趨勢。大規(guī)模工廠化養(yǎng)蠶，一方面要將成本降下來，另一方面還要將品質(zhì)提上去，讓更多人能夠感受絲綢魅力。

　　擴大的供給與升級的消費相向而行，新的消費熱點正在激活。“這幾年，吳江蠶桑絲綢行業(yè)年均增速保持在10%以上?！眳墙瓍^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村事業(yè)促進科科長陳玉林介紹，蠶絲被逐漸走進千家萬戶，成為吳江絲制品中的爆款，年產(chǎn)量已突破400萬條，全國市場占有率超過30%。

　　未來誰來養(yǎng)蠶的焦慮，似乎也可以打消?！拔颐刻旖铀?個外孫上下學(xué)，一點也不耽誤養(yǎng)蠶。”季彬說，養(yǎng)蠶已不是苦活累活，他還能繼續(xù)養(yǎng)下去。（徐超 卞小燕 丁宏波 張珺）