5月22日至23日，為期兩天的首屆中國(guó)百?gòu)?qiáng)預(yù)制菜企業(yè)（大同）峰會(huì)在山西省大同市召開(kāi)。大會(huì)以“百膳競(jìng)鮮，大有不同”為主題，旨在匯聚全國(guó)預(yù)制菜龍頭企業(yè)，共同推進(jìn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

　　據(jù)介紹，大會(huì)以“主體峰會(huì)+五場(chǎng)平行活動(dòng)”模式進(jìn)行，以“大峰會(huì)”“大風(fēng)口”“大研討”“大投資”“大產(chǎn)業(yè)”五大亮點(diǎn)為核心，通過(guò)一場(chǎng)全國(guó)百?gòu)?qiáng)預(yù)制菜企業(yè)峰會(huì)，融合預(yù)制菜與人工智能兩大風(fēng)口，開(kāi)展專(zhuān)家院士與行業(yè)企業(yè)多方研討，助推全國(guó)產(chǎn)業(yè)投資與本地品牌發(fā)展交流互通，最終推動(dòng)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展局面。

　　近年來(lái)，全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展迅速，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場(chǎng)將突破萬(wàn)億規(guī)模。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將邁進(jìn)細(xì)分領(lǐng)域，地域美食特色、原料供應(yīng)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)平臺(tái)條件成為各地發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要抓手。

　　大同市位處晉冀內(nèi)蒙古三?。ㄗ灾螀^(qū)）交界，交通路網(wǎng)發(fā)達(dá)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，農(nóng)業(yè)資源豐富，有機(jī)旱作、畜牧、設(shè)施農(nóng)業(yè)、中藥材、食用菌、杏果等八大產(chǎn)業(yè)特色鮮明，擁有山西省委省政府賦予的雁門(mén)關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)帶示范區(qū)、有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)和北肉平臺(tái)“三塊金字招牌”，為發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　目前，大同市已有預(yù)制菜加工龍頭達(dá)企業(yè)20家，產(chǎn)值總計(jì)11.76億元，并積極推進(jìn)實(shí)施“原料基地+中央廚房+物流配送”模式，使預(yù)制菜企業(yè)進(jìn)一步向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。（馬靜波）