高樓養(yǎng)豬是企業(yè)養(yǎng)豬的諸多形式之一，對(duì)探索新型養(yǎng)豬模式來(lái)說是個(gè)有益嘗試。然而，任何一種養(yǎng)殖模式都不是萬(wàn)能靈藥，模式之間也沒有絕對(duì)的高下之分。“抓大不放小”，是今后健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制的關(guān)鍵，穩(wěn)定和保護(hù)生豬產(chǎn)能，引導(dǎo)散養(yǎng)戶參與適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)始終是方向。

　　據(jù)報(bào)道，湖北鄂州一棟26層高的大樓即將住進(jìn)數(shù)十萬(wàn)頭豬，成為中國(guó)單體面積最大的樓房豬場(chǎng)。近兩年，樓房養(yǎng)豬模式快速發(fā)展，多家頭部上市生豬企業(yè)均已探索布局。

　　高樓養(yǎng)豬是企業(yè)養(yǎng)豬的諸多形式之一，對(duì)探索新型養(yǎng)豬模式來(lái)說是個(gè)有益嘗試。2019年，有關(guān)部門印發(fā)文件提出，“養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑”。此后，大型豬企布局高樓養(yǎng)豬的新聞不斷，樓層也越蓋越高。分析原因，一是能破解用地難題。過去，豬場(chǎng)選址難、用地難，高樓養(yǎng)豬可以極大節(jié)約土地，這是最大優(yōu)勢(shì)。二是便于集約養(yǎng)殖。高樓養(yǎng)殖天然具有集中效應(yīng)，利于規(guī)?；瘧?yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，極大減少人工。三是防疫和環(huán)?？紤]。高樓養(yǎng)殖如能守住關(guān)口，可減少外部的動(dòng)物疫病影響。環(huán)保政策也迫使豬企尋找更生態(tài)的養(yǎng)豬模式，高樓集中養(yǎng)殖成為一個(gè)選項(xiàng)。

　　即使是在丹麥、荷蘭等養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家，高樓養(yǎng)豬也極為罕見。對(duì)我國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)戶來(lái)說，一定要因地制宜、量力而行，中小企業(yè)尤其對(duì)此應(yīng)有清醒認(rèn)識(shí)，不能盲目跟風(fēng)。對(duì)土地不緊缺的地區(qū)、實(shí)力不雄厚的企業(yè)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)大的養(yǎng)殖戶，高樓養(yǎng)豬并非上策。究其原因，一是巨額的前期投資。高樓建設(shè)成本以億元為單位，還有養(yǎng)殖設(shè)施和活體豬只的不菲投入。二是強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力。相比分散式的規(guī)模豬場(chǎng)，高樓養(yǎng)豬對(duì)技術(shù)和管理的要求高很多，要符合相關(guān)規(guī)劃，解決好糞污和疫病問題。三是較高的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本已經(jīng)較高，如遭遇豬肉行情下行，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)凸顯。

　　高樓養(yǎng)豬從側(cè)面反映出我國(guó)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供進(jìn)入了新階段，頭部企業(yè)有了敢于投資、敢于重投的底氣。2020年起，連續(xù)3年的中央一號(hào)文件都對(duì)生豬生產(chǎn)做出部署。2020年提出“加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)”、2021年提出“保護(hù)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能”、2022年提出“穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能”。日前召開的三季度“三農(nóng)”重點(diǎn)工作視頻調(diào)度會(huì)強(qiáng)調(diào)“穩(wěn)定和保護(hù)生豬產(chǎn)能”。不同表述的背后，是我國(guó)生豬產(chǎn)能不斷向好和調(diào)控手段日益完善，不變的是產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展的目標(biāo)。目前，生豬產(chǎn)能持續(xù)運(yùn)行在合理區(qū)間，既讓消費(fèi)者能吃到價(jià)格合理的豬肉，也讓養(yǎng)殖場(chǎng)戶能安心經(jīng)營(yíng)。

　　任何一種養(yǎng)殖模式都不是萬(wàn)能靈藥，模式之間也沒有絕對(duì)的高下之分。僅以上市生豬企業(yè)來(lái)說，有的是自有豬場(chǎng)模式，有的是“企業(yè)+農(nóng)戶”的緊密型聯(lián)結(jié)機(jī)制，有的與農(nóng)戶僅有松散型合作關(guān)系?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)并非規(guī)模越大越好，規(guī)模提升也不意味著產(chǎn)業(yè)素質(zhì)同等提高。不同模式都有其存在土壤，只要適合該主體發(fā)揮生產(chǎn)效率，遵循產(chǎn)業(yè)政策，都是好模式。整體看，養(yǎng)豬業(yè)過去和將來(lái)都是多模式并存的發(fā)展格局。不能只看到高樓養(yǎng)豬的好處，而忽視其適應(yīng)性和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。即使是大型頭部企業(yè)也要有此意識(shí)。

　　要特別強(qiáng)調(diào)的是，當(dāng)下，小規(guī)模散養(yǎng)戶不僅在主體數(shù)量上依然占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，而且依然是生豬穩(wěn)產(chǎn)保供乃至現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的至關(guān)重要一環(huán)。促進(jìn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接，這句話不只適用于種植業(yè)，同樣適用于畜牧業(yè)。近年來(lái)，中小主體的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)、管理水平逐步提升，這與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相輔相成。因此，既要發(fā)揮大型養(yǎng)殖企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，也要采取“企業(yè)+農(nóng)戶”、生產(chǎn)托管、租賃養(yǎng)殖、入股加盟等形式，激發(fā)中小主體發(fā)展活力。

　　“抓大不放小”，這是生豬生產(chǎn)過去克服超級(jí)豬周期影響實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)保供的寶貴經(jīng)驗(yàn)，也是今后健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制的關(guān)鍵。各地應(yīng)把更多精力和資源放到為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供公共服務(wù)上，從土地、資金、環(huán)保等多方面激發(fā)市場(chǎng)主體養(yǎng)豬的積極性，形成長(zhǎng)效性保障，穩(wěn)定養(yǎng)豬場(chǎng)戶預(yù)期，使其愿意穩(wěn)定投入，專注于改善經(jīng)營(yíng)。可以說，穩(wěn)定和保護(hù)生豬產(chǎn)能，引導(dǎo)散養(yǎng)戶參與適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)始終是方向。